Name: #두반장 #냉동해물요리 #두반장해물볶음만들기 #두반장해물볶음덮밥만들기 #중화덮밥
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉동해물 300g; 냉동새우 6마리; 알배기배추 6장; 양상추 4장; 부추 10g; 냉동야채 50g; 파 4큰술; 다진마늘 2큰술; 다진생강 1작은술; 후추 1작은술; 두반장 3큰술; 굴소스 1큰술; 천연조미료해물육수 1L; 전분물 적당량; 참기름 1작은술; 밥 2공기

#두반장 #냉동해물요리 #두반장해물볶음만들기 #두반장해물볶음덮밥만들기 #중화덮밥

냉장고를 열어 봐도 별다른 먹을게 없고,

냉동실에는 냉동해물과 야채.....

냉장고에 야채칸에 양상추와 배추가 있네.........

어차피 한번은 해야지했던, 두반장해물볶음으로

중화덮밥을 만들었습니다.

해물넣고 야채 넣고 볶아내고 거기에 두반장으로 간을 한 매콤칼칼한

중화덮밥입니다. 그냥 술안주로 해물볶음으로 해서 드셔도 좋고요.

아니면 중화면을 삶아서 면으로 드셔도 좋겠네요.

4인분

30분 이내

아무나

강철새잎

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재료

재료

노하우

칵테일새우 보관법
양상추 손질법
부추 손질법
부추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진생강 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/10

양상추, 부추, 알배기배추를 썰어서 준비해 놓습니다. 양상추는 덮밥 아래에 깔아 놓을 예정이고 부추와 알배기배추는 냉동야채와 함께, 볶을 예정입니다.
STEP 2/10

달궈진 웍에 기름 넉넉하게 두르고 다진마늘, 다진생강, 썬파를 넣고 볶아 줍니다.
STEP 3/10

파, 마늘을 볶아서 향을 내 주었다면, 알배기배추와 부추, 그리고 냉동야채를 넣어 줍니다.
STEP 4/10

한번 볶아어 준 후에 냉동해물과 냉동새우도 넣어서 같이 볶아 줍니다.
STEP 5/10

해물과 야채에서 물이 나오기 시작합니다. 팔팔 센불에서 끓여 줍니다. 볶다가 토치를 이용해서 불쇼를 해서 불향을 입혀 줍니다.
STEP 6/10

간을 해 줍니다. 굴소스와 두반장을 넣어서 같이 볶아 줍니다. 그리고 후추도 넣어 줍니다.
STEP 7/10

팔팔 끓이다가 재료들이 다 익었다면, 전분물을 조금씩 넣어 가면서 저어 주세요. 농도가 걸쭉해지면 불을 끄시면 됩니다.
그 다음에 참기름을 한바퀴 둘러서 잘 저어 주면 끝!!! 간이 부족하다고 생각이 드시면 두반장이나 굴소스를 선택해서 추가로 넣으시면 됩니다. 두반장은 매콤짭쪼름한 맛!! 굴소스는 짭쪼름한맛입니다.
STEP 8/10

완성접시에 양상추를 한쪽에 깔아 줍니다.
STEP 9/10

그 옆에 밥을 담아 줍니다.
STEP 10/10

그리고 양상추위와 밥위에 수북하고 넉넉하게 두반장해물볶음을 끼얹어 줍니다. 칼칼하면서도 불향이 나는 두반장해물볶음덮밥 완성입니다.
좀더 칼칼한 맛을 원하시면 굴소스없이 두반장으로만 볶아주셔도 좋습니다.