삼겹살 구이 삼겹살 기름 안 튀게 굽는 법 - 아삭이고추무침, 양파무침, 김치볶음과 같이 먹으면 더 맛있어요
오늘이 3월3일, 삼겹살데이입니다!
삼겹살 구울때 기름이 사방팔방 튀는데요.
기름도 안튀고 냄새도 덜나고 육즙 팡팡! 노릇노릇하게 굽는 방법 알려드릴께요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10껍질까지 붙은 삼겹살 준비했어요
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STEP 2/10아삭이고추 된장무침과 양파무침이 삼겹살구이와 참 잘 어울린답니다.
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STEP 3/10뚜껑 있고 코팅된 냄비나 후라이팬 준비해주세요냄비 또는 후라이팬
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STEP 4/10중불에서 냄비에 삼겹살 깔고 허브솔트를 뿌려주세요.
허브솔트 대신 소금과 후추 뿌려주셔도 좋아요.중불
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STEP 5/10뚜껑을 닫고 구워주시는데 굽다보면 물이 생길거예요.
물이 없어지고 삼겹살에서 나온 기름이 지글지글 끓는 소리가 나면 뚜껑을 열고.
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STEP 6/10뒤집어준후 다시 한번 허브솔트를 뿌리고 뚜껑을 닫아서 삼겹살이 노릇노릇하도록 구워주세요.
이렇게 구우면 육즙이 빠져나오지않아서 고기가 쫄깃하면서도 육즙이 팡팡! 한 걸 느끼실거예요.
기름도 거의 튀지 않는답니다.
뚜껑 닫아서 구우니까 고기도 더 빨리 익지요.
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STEP 7/10구워진 삼겹살은 접시에 옮겨담고 삼겹살 구웠을때 나온 기름에 김치를 볶아주세요.
기름이 부족하다면 버터를 조금 추가하고 설탕도 1큰술 넣고 구워주세요.
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STEP 8/10분량의 양념을 넣고 송송 썬 아삭이고추를 무쳐주세요된장 1큰술 , 들기름 1큰술 , 들깨가루 1큰술 , 매실청 2큰술 , 다진마늘 1작은술
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STEP 9/10분량의 양념을 넣고 채썬 양파를 무쳐주세요고추가루 1큰술, 진간장 1큰술, 참깨 1큰술, 참기름 1큰술, 매실청 2큰술
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STEP 10/10노릇노릇하게 구운 삼겹살과 볶은 김치, 양파, 아삭이고추무침을 깻잎에 싸서 드시면 정말 맛있답니다.
- 삼겹살은 뚜껑을 닫고 구워야 육즙은 가두고 고기는 더 부드럽고 쫄깃쫄깃하게 구워진답니다.
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