냉이된장국:냉이 맛과 향을 살려 끓여요 (우리집 밥도둑)
슴슴하게 푼 된장과 국간장만으로 심플하게 끓인 냉이맛이 도드라진 된장국
6인분 이상 
30분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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또는 쌀뜨물
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또는 소금
조리순서
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STEP 1/7냉이는 시든 잎 떼어내고 뿌리 흙 털어내고 잔뿌리 다듬어준다. 시들었거나 억세고 먹기 힘든 부분 제거해 주세요.
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STEP 2/7다듬은 냉이는 물에 담갔다가 여러번 헹군다.바로 씻지 말고 꼭 물에 담가두었다가 세척하세요.
흙이 가라앉고 미쳐 솎아내지 못한 시든 잎이 둥둥 떠서 이물질 제거가 확실히 돼요.
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STEP 3/7쌀뜨물과 황태육수를 넣어 끓이다가 무를 썰어 넣어 끓인다.
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STEP 4/7무가 익으면 씻어 물기 뺀 냉이를 먹기 좋게 썰어 2/3만 먼저 넣는다. 냉이 뿌리도 잘게 썰어 넣어주세요.
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STEP 5/7된장을 풀어넣고 남은 냉이를 넣는다.냉이 향기를 살리기 위해 된장을 풀고 그 후에 남은 냉이를 넣어주었어요.
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STEP 6/7국간장이나 소금으로 간을 맞춘다.
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STEP 7/7대파를 넣고 불을 끈다. 불 끄고 들깨가루 넣어주어도 좋아요.
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