Name: 스위스 롤케이크
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 노른자 6개; 소금 1g; 설탕 50g; 밀가루 박력분 90g; 베이킹 파우더 2g; 오일 50g; 우유 50g; 계란 흰자 6개; 설탕 70g

조리순서

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STEP 1/14

계란 노른자, 설탕과 소금이 하얗게 될 때까지 섞어주세요 (~7분). 그릇을 옆에 놔두세요.
STEP 2/14

다른 그릇에 계란 흰자가 거품이 될 때까지 섞어주세요. 설탕을 4번으로 나눠서 계란흰자와 섞어주세요. 계란 흰자가 머랭이 될 때까지 섞어주세요.
STEP 3/14

계란 노른자를 계란 흰자에 다 부어주세요. 스파츌라로 살살 섞어주세요.
STEP 4/14

박력분과 베이킹파우더를 채로 걸러주세요. 스파츌라로 살살 섞어주세요
STEP 5/14

다른 그릇에 오일과 우유를 부어주세요.
STEP 6/14

케이크 반죽을 오일-우유 그릇에 조금 덜어주세요. 오일과 우유가 다 스며들 때까지 섞어주세요.
STEP 7/14

오일-우유가 섞여있는 반죽을 남아있는 반죽에 부어서 섞어주세요.
STEP 8/14

베이킹 종이가 깔려있는 베이킹 팬에 반죽을 부어주세요. 케이크 반죽을 평평하게 깔아주세요. 테이블에 베이킹 팬을 몇 번 두드려주세요 (반죽에 공기를 빼는 법입니다).
STEP 9/14

335°F (170°C)에 20분 동안 구워주세요.
STEP 10/14

다 구운 후 케이크를 바로 깨끗한 면보에 옮겨주세요. 베이킹 종이를 뜯어주세요.
STEP 11/14

케이크의 끝 부분을 잘라주세요.
STEP 12/14

케이크의 한 쪽 모서리에는 비스듬하게 잘라주세요.
STEP 13/14

케이크를 조심히 말아주세요. 말려있는 상태로 케이크를 끝까지 식혀주세요.
STEP 14/14

케이크가 다 식은 후 면보에서 옮겨주세요. 롤케이크 완성~!