냉이찌개
된장찌개는 집집마다 다르고 식당마다 다르고 그 때 그 때 기분에 따라 제철 식품에 따라 다른게 당연합니다. 그래서 이번엔 감자도 안넣고 된장과 고추가루로 맛을 낸 냉이 된장찌개입니다.
3인분 
20분 이내 
아무나 
식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7멸치육수는 20분 이상 끓여 진하게 낸 다음 멸치, 다시마는 채망에 걸러내고 육수만 끓이면서 채소들을 썰어 넣어주세요센불>>>중불
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STEP 2/7채소들은 작게 썰어서 바로바로 넣어주세요
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STEP 3/7대파, 냉이는 총총 썰어 접시에 담아두었다가 나중에 넣어요
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STEP 4/7된장은 크게 1숟가락, 깎아서 3큰술을 채망에 풀어요
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STEP 5/7고추가루, 다진마늘을 넣어요
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STEP 6/7마지막에 대파, 냉이를 넣고 2~5분 더 끓이고 냅니다
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STEP 7/7양파, 표고버섯, 호박, 두부 등 채소들은 작게 썰어서 바로 바로 넣어 끓여주세요중불
- 냉이의 향을 즐기시려면 나중에 넣고 살짝만 끓입니다
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