Name: 깻잎전 만들기 : 냉장고 남은 채소 활용하기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참치캔 300g; 깻잎 25장; 양파 1/2개; 당근 1/6개; 청양고추 3개; 계란 1개; 부침가루 3숟가락; 설탕 0.3숟가락; 소금 3꼬집; 후추 약간; 달걀 3개; 부침가루 1/2컵; 식용유 적당량

깻잎전 만들기 : 냉장고 남은 채소 활용하기

쌈으로 먹고 남은 깻잎과 냉장고 자투리 채소, 참치캔으로 참치 깻잎 전을 만들어 보았어요.

4인분

60분 이내

아무나

예쁜나무숲

[더보기] 소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

재료

재료

참치캔
300g 구매
깻잎
25장 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/6개 구매
청양고추
3개 구매
계란
1개 구매
부침가루
3숟가락 구매
설탕
0.3숟가락 구매
소금
3꼬집 구매
후추
약간 구매
달걀
3개 구매
부침가루
1/2컵 구매
식용유
적당량 구매

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
계란 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

먼저 깻잎을 씻어 물기를 제거해 주세요.
STEP 2/12

채반에 참치를 넣고 기름을 빼주세요.
STEP 3/12

당근, 양파, 청양고추는 잘게 다져줍니다.
STEP 4/12

볼에 참치, 양파, 당근, 청양고추, 계란 1개, 부침가루 3숟가락, 소금 세꼬집, 후추 약간을 넣고 섞어주세요.
STEP 5/12

부침가루(혹은 밀가루)를 깻잎 앞뒤로 묻힌 다음 깻잎을 뒤집어 놓고 참치 반죽을 적당량 올려주세요.
STEP 6/12

깻잎 아래쪽을 먼저 올린 다음 삼각형이 되도록 왼쪽과 오른쪽 깻잎을 가운데로 접어주세요. 깻잎을 세로로 반을 접어 반달 모양으로 해줘도 괜찮아요.
STEP 7/12

삼각형 모양으로 접은 다음 깻잎이 풀어지지 않도록 뒤집어서 놓아주세요.
STEP 8/12

달걀물을 깻잎에 골고루 묻혀 주고요.
STEP 9/12

예열한 팬에 기름을 두르고 접힌 깻잎이 아래쪽으로 가도록 올린 다음
STEP 10/12

앞뒤 노릇노릇 구워주면 깻잎 전 완성입니다.
STEP 11/12

완성된 깻잎 전은 식힘망에 올려 식혀주세요.
STEP 12/12

손쉽고 간편하게 참치 깻잎 전은 만들어 보았는데요. 이상은 밥반찬이나 간식, 혹은 술안주로도 좋은 깻잎 전 만들기였습니다.