홈베이킹- 밀가루 없이 구수한! 오트밀 대파스콘 만들기
밀가루 대신 활용한 재료는 바로 오트밀!!
오트밀을 부드럽게 갈아서 스콘을 만들어보니 오트밀 특유의 구수함 덕분에 맛도 좋고 건강까지 챙길 수 있어 더 좋았던 것 같아요.
여기에 대파를 볶아 넣어 향긋함까지 추가해 보았답니다!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12먼저 오트밀 200g을 준비해 믹서기에 넣고 갈아주세요.
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STEP 2/12대파는 쫑쫑 썰어 기름 없는 팬에 달달 볶아주세요.
대파는 충분히 볶아주어야 단맛이 우러나오고 식감까지 좋아져요!
볶은 대파는 식혀 주세요.
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STEP 3/12곱게 갈린 오트밀가루 200g은 볼에 담고 베이킹파우더 5g, 설탕 30g을 넣고 섞어주세요.
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STEP 4/12계란 1개, 오일 20g을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 5/12어느정도 섞이면 우유 30g을 넣고 반죽을 뭉쳐주세요.
오트밀마다 수분의 함량은 다르기때문에 우유로 반죽의 농도를 조절해주시면 돼요.
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STEP 6/12뭉친 반죽 위로 체다치즈를 썰어 넣고 볶은 대파와 함께 섞어 뭉쳐주세요.
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STEP 7/12휴지된 반죽은 밀대로 밀어 모양을 잡아주세요.
이때 반죽이 달라붙지 않도록 덧가루를 뿌려가며 작업해 주세요.
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STEP 8/12얇게 펼쳐졌다면 스크래퍼로 반으로 잘라 2절 접기를 해주고 한 번 더 밀어주세요.
그리고 한 번 더 반복해 주세요.
스콘의 살아있는 결을 만들기 위해서는
이 과정을 꼭 해주셔야 해요.
(3~4번 반복)
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STEP 9/12결내는 과정까지 잘 해주었다면 적당한 크기로 썰어주세요.
저는 피자 모양으로 썰어주었어요.
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STEP 10/12팬닝 후 스콘 윗면에 우유를 살짝 발라주세요.
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STEP 11/12예열된 오븐 180도에서 20분 구워주세요.
오븐의 사양에 따라 달라질 수 있으니 확인은 필수!!
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STEP 12/12노릇노릇하게 잘 구워졌다면 간단하게 완성이 되는 오트밀 대파스콘!
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