Name: 김치전 바삭한 오징어 김치전 김치부침개
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 묵은지 150g; 오징어 1마리; 청양고추 3개; 부침가루 1/2컵; 튀김가루 1/2컵; 물 150~200ml; 식용유 적당량

김치전 바삭한 오징어 김치전 김치부침개

2개월 전쯤인가 갑자기 김치전이 먹고 싶어서 냉동실 오징어 한 마리 꺼내서

김치 송송 썰어 넣고 부쳤어요

오랜만에 김치전 부쳤는데 맛있더라고요

비 오는 날이면 더 좋았을 텐데

막걸리 한 잔 생각나는 김치전 너무 맛있게 먹었던 기억이 나네요

큼직하게 부쳐서 젓가락으로 쭉쭉 찢어 먹는 맛 아시지요

예쁘게 부치면 좋은데 갑자기 먹고 싶을 때는 빨리 부치려고 크게 부쳤네요

바삭하면서 촉촉하고 부드러운 #김치전 #김치오징어전 #김치부침개 입니다

3인분

20분 이내

아무나

스마일로즈의건강밥상

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재료

재료

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

김치전엔 김치가 많이 들어가야 맛있지요
아이들이 먹을 거라면 청양고추를 빼주지만 청양고추가 들어가면
#부침개 #전 은 칼칼하면서 맛있더라고요
STEP 2/7

냉동실 오징어는 꺼내서 해동한 다음 손질해 줍니다
내장과 다리를 잘라준 다음 이빨과 눈을 제거해 줍니다
김치는 쫑쫑 썰어놓고 오징어도 가늘게 채 썰고 청양고추도 송송 썰어놓았어요

오징어 손질법 레시피
STEP 3/7

볼에 김치와 오징어 청양고추를 넣고 부침가루와 튀김가루를 넣어준 다음
물 1컵을 나누어 부어주면서 반죽을 해줍니다
STEP 4/7

기름을 넉넉히 들러준 다음 숟가락으로 떠서 자그마하게 부쳐줍니다
바삭하면서 맛있는 김치전 완성입니다
STEP 5/7

기름을 넉넉히 들러준 다음 숟가락으로 떠서 자그마하게 부쳐줍니다
바삭하면서 맛있는 김치전 완성입니다
STEP 6/7

부침개 하면서 작게 몇 개 부치고 나면 남은 반죽은
한꺼번에 붓고 큼직하게 부치지 않으시나요ㅎㅎ
팬에 식용유를 넉넉히 둘러준 다음 반죽을 1국자 올려 골고루 펴줍니다
앞뒤 노릇노릇 부쳐줍니다
큼직하게 부쳐서 젓가락으로 쭉쭉 찢어먹는 게 부침개의 참맛 아닌가요
STEP 7/7

겉은 바삭하지만 속은 촉촉하고 맛있더라고요
김치전엔 막걸리가 있으면 좋은데 아쉽게 김치전만 먹었던 날이지요