3인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 조림 양념
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조리순서
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STEP 1/12재료 준비해 주세요~
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STEP 2/12말린 다시마는 한번 닦아내 주고 가위로 작게 썰어 주세요~
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STEP 3/12건다시마는 물에 담가 1시간 정도 불려 주세요~다시마 불린 물은 조릴때 사용할거라 버리지 마시구요!
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STEP 4/12곤약은 깍둑썰기해 주세요~시간 있을때는 칼집 내 주면 더 좋답니다
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STEP 5/12끓는 물에 식초 0.5스푼과 곤약 넣고 1~2분 정도
데쳐 찬물에 한번 헹궈 체에 받쳐 두세요~곤약 끓는물에 한번 데쳐 조려야
특유의 냄새를 없앨 수 있어요!
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STEP 6/12적힌 분량의 식용유, 간장, 황설탕, 맛술, 다시마물을 넣고
바글바글 끓기 시작하면 곤약을 넣어 주세요~
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STEP 7/12곤약 넣고 1~2분 정도 저어가며 조려 주세요~
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STEP 8/12불린 다시마도 넣고 중불에서 국물이 졸아들때까지
저어가며 10분 정도 조려 주세요~
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STEP 9/12양념이 반으로 줄면 물엿 1스푼 넣고 3분 정도 더 조려 주세요~
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STEP 10/12양념이 거의 다 졸아 들었을때 센불에서
식초 0.5스푼 정도 넣고 식초의 신맛을 날려 주세요~
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STEP 11/12불끄고 깨소금과 후추 약간씩 넣어 주세요~
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STEP 12/12참기름 1스푼 넣고 한번 뒤적거려
섞어 주면 곤약다시마조림 완성!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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sk4639리뷰별점맛잇어요 좋은레시피 감사드려요~2022.04.18 21:25쉐프의 한마디맛있게 드셨지요ㅎㅎ 맛있는 요리사진 함께 올려 주셔서 감사합니다^^*2022.04.19 11:29
)
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