밥도둑 시래기나물 시래기볶음/들깨시래기볶음, 시래기삶기
들깨가루 넣고 구수하게 볶은 시래기볶음 소개해 드릴게요^^*
시래기나물은 시래기 손질만 잘 해 두면 간단하게 만들 수 있는 건강반찬입니다
4인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9시래기 삶기와 보관법
말린 무청 시래기를 쌀뜨물에 넣고
설탕 2스푼 넣고 30분 정도 푹 무르게 삶아 준 후
삶은 물에 하루 정도 그대로 놔 두고 불린 후
맑은 물이 나올때까지 여러번 헹군 후 건져
물기를 꽉 짜지 말고 약간 머금은 정도로 짠 후
먹을 만큼씩 분배해 지퍼백에 담아 냉동시켜 두고 먹으면 됩니다
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STEP 2/9시래기 손질하기
삶은 시래기는 연한것은 바로 요리해 먹으면 되는데
질긴 시래기는 줄기 부분에 섬유질을 벗겨내고
요리해야 질기지 않고 부드럽게 드실 수 있어요~
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STEP 3/9물기 살짝 짠 시래기는 먹기 좋은 길이로
듬성 듬성 몇번 썰어 주세요~
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STEP 4/9볼에 썰은 시래기 담고 적힌 분량의
된장과 다진마늘, 국간장을 넣어 주세요~
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STEP 5/9조물 조물 밑간해 5분만 그대로 두세요~
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STEP 6/9팬에 들기름 두르고 밑간한 시래기 넣고 1분 정도 볶아 준 후
다시마물 반컵만 붓고 뚜껑 닫아 5분 정도만 기다려 주세요~
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STEP 7/9들깨가루 3스푼 정도 넣어 주세요~들깨가루는 좋아하는 만큼 넣어 주면 됩니다
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STEP 8/93분만 더 볶아 주세요~
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STEP 9/9깨소금 넣고 마무리하면 시래기나물볶음 완성입니다
- 다시마물은 다시마를 물에 담가 1시간 정도 우린 물인데
없으면 건표고버섯 우린 물이나 멸치육수, 쌀뜨물도 좋고
없으면 맹물 사용하시면 됩니다
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