Name: 묵나물 차돌박이 짜글이 레시피 - 밥을 부르는 밥도둑
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 남은 묵나물 200g; 차돌박이 300g; 두부 250g; 양파 1개; 대파 1뿌리; 멸치육수 700ml; 된장 2큰술; 고추장 1큰술; 들깨가루 3큰술; 맛술 2큰술; 다진마늘 1큰술

묵나물 차돌박이 짜글이 레시피 - 밥을 부르는 밥도둑

정월대보름에 먹다남은 묵나물과 차돌박이를 넣어서 짜글짜글 지진 묵나물짜글이 진심 밥도둑!

요거 만들어 먹을려고 묵나물 다시 만들고 싶을 정도입니다.

4인분

30분 이내

아무나

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

재료

양념

된장
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
들깨가루
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
된장 조리법
고추장 조리법
맛술 조리법

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조리순서

전체보기

STEP 1/13

묵나물 차돌박이 짜글이 만들 재료 준비했어요.
묵나물은 시래기, 고사리, 건가지나물입니다.
이 외에도 묵나물이라면 뭐든지 사용하시면 됩니다.
멸치육수도 묵나물 요리하다 남은거 넣을거예요.
멸치육수 없으시면 물 넣어도 된답니다.
STEP 2/13

양파는 잘게 썰어주세요
STEP 3/13

두부는 1센치 깍둑썰기 해줍니다
STEP 4/13

묵나물은 1.5센치 길이로 썰어주었어요
STEP 5/13

차돌박이는 중불에서 한번 볶아줍니다
후라이팬 또는 냄비
중불
STEP 6/13

고기가 갈색이 나면 불을 꺼주세요
STEP 7/13

고기는 건져내고 고기 볶을때 나온 기름은 버립니다.
소기름이 건강에 안좋으니 가급적이면 제거해주시는게 좋아요.
이렇게 해주면 고기의 잡냄새도 잡을수있고 더 깔끔하게 요리할 수 있어요.
STEP 8/13

볶은 차돌박이는 잘게 썰어주세요
STEP 9/13

냄비에 분량의 양념을 넣고 멸치육수 700ml 부어서 잘 저어주세요
된장 2큰술, 고추장 1큰술, 들깨가루 3큰술, 맛술 2큰술
냄비
STEP 10/13

중불에서 준비된 국물이 끓으면 다진마늘, 양파, 차돌박이, 묵나물 넣어주세요.
중불
STEP 11/13

두부 넣고 한소큼 끓여줍니다
STEP 12/13

어슷 썬 대파 넣고 휘리릭 끓인후 불을 끕니다
STEP 13/13

뚝배기에 덜어서 보글보글 끓인후 식탁에 올리면 더 뜨끈하면서도 맛있답니다.