Name: 두부잡채 [당면 대신 두부 넣은 잡채! 다이어트 잡채! 담백한 맛이 일품이에요!]
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 두부 1모; 빨간 파프리카 1/2개; 노란 파프리카 1/2개; 양파 1/2개; 마늘쫑 6줄기; 진간장 5스푼; 올리고당 2스푼 (또는 설탕); 참기름 1스푼; 깨 1스푼

두부잡채 [당면 대신 두부 넣은 잡채! 다이어트 잡채! 담백한 맛이 일품이에요!]

오늘은 두부잡채 를 만들어 봤어요.

당면을 넣지 않고 두부와 채소만으로 만든 잡채인데요. 이 레시피를 알고 나서 제법 자주 만들어 먹고 있는데요. 남편도 저도 좋아하는 건강하고 맛있는 두부요리 중 하나예요. 물론 다이어트 에도 좋겠죠?

두부 는 가격도 저렴하고 단백질도 풍부한 멋진 재료잖아요. 그래서 장 볼 때마다 무조건 장바구니에 담아 오는 재료예요. 전 건강에 좋고 맛있는 두부 많이 많이 먹을 수 있도록 다양한 두부요리를 해 보려고 노력하고 있어요.

1인분

30분 이내

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[더보기] 건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

재료

기본 재료

양념 재료

진간장
5스푼 구매
올리고당
2스푼 구매

또는 설탕
참기름
1스푼 구매
깨
1스푼 구매

노하우

두부 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

파프리카, 양파, 마늘종을 비슷한 길이로 잘라 주세요.
STEP 2/6

양념장도 만들게요.
진간장 5스푼, 올리고당 또는 설탕 2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1스푼
을 넣고 골고루 섞어 준비해 주세요.
STEP 3/6

이제 두부를 손질해 볼게요.
먼저 두부를 잘라 둔 채소와 같은 넓이로 길게 잘라 주세요. 그리고 기름 두른 후라이팬에서 앞뒤로 노릇노릇 구워서 채소와 비슷한 크기로 잘라 주시면 돼요.
STEP 4/6

이제 본격적으로 두부잡채를 만들어 보죠.
손질해 둔 채소를 모두 넣어 주세요. 양파, 마늘종, 파프리카였죠?
이 채소들이 절반정도 익을 때까지 볶아 주세요.
STEP 5/6

이제 구워서 잘라 둔 두부와 미리 만들어 둔 양념장을 넣고 강한불에서 빠르게 볶아 주시면 완성이에요!
STEP 6/6

접시에 담아봤어요.
두부를 한번 구워서 볶았기 때문에 쫄깃쫄깃 고소하네요. 채소들의 아삭아삭한 식감도 좋고요. 자극적이지 않은 간장양념으로 볶아냈기 때문에 아이도 먹을 수 있는 건강한 요리예요.
한번 먹을 때 모든 재료들을 한꺼번에 집어서 한입에 다 넣어 먹으면 더 맛있어요. 모든 재료들이 입안에서 춤을 추듯 다채로운 맛을 선사하거든요.
어쨌든,
별로 어렵지 않고 간단하니까 한번쯤 만들어 드셔 보셔도 좋을 것 같아요.