보름나물 묵나물 두가지, 오곡밥 준비하기
설날이 얼마 지나지 않아 또 나물반찬 하기 그렇지만 보름에 먹는 오곡밥과 묵나물은 명절에 먹는 나물하고 또 다른 맛이죠. 보름이라고 이것저것 하지 않고 묵나물 두가지와 오곡밥을 준비했습니다. 묵나물은 묵은 나물이라고 해서 초록의 파릇한 나물이 아닌 지난해 뜯어 수확한 나물을 말려두었다가 물에 불리고 삶아 볶아 먹는 걸 말합니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 오곡밥 재료
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- 고구마순 재료
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- 취나물 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/17다섯가지 곡물 오곡은 수수, 팥, 검정콩, 차조, 찹쌀 요렇게 준비했습니다. 찹쌀은 2컵, 수수, 팥, 검정콩, 차조는 1/2컵씩 준비했습니다. 내일 아침 밥 할때 여기에 쌀 1컵을 추가해서 오곡밥을 할겁니다.
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STEP 2/17검정콩과 팥은 깨끗하게 씻어 충분히 잠기는 물을 붓고 불려두었습니다. 내일 아침에 씻어 건져 밥할때 넣어주면 된다지요.
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STEP 3/17시장에서 삶아 파는 묵나물 두가지를 사왔습니다. 취나물과 고구마 줄기
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STEP 4/17취나물과 여러 나물이 섞여있는 묵나물 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 체에 건져주었습니다.
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STEP 5/17물기를 최대한 꼭 짜 한줌이 나왔습니다.
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STEP 6/17덤성하니 먹기 좋게 잘라줍니다.
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STEP 7/17그리고 그릇에 담고 국간장 1+1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 간이 배어들게 묻혀줍니다.
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STEP 8/17달군 팬에 들기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 1/2대 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣어줍니다.
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STEP 9/17그리고 들기름에 마늘과 파를 먼저 볶아줍니다.
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STEP 10/17그리고 양념을 묻힌 취나물을 넣고 기름이 취나물에 쏙 배어들게 중~약불에서 천천히 고르게 볶아줍니다. 그리고 마지막에 갈은 깨 1큰술을 넣어줍니다.
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STEP 11/17삶은 고구마줄기를 흐르는 물에 흔들어 씻어 건져주었습니다.
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STEP 12/17물기를 최대한 꼭 짠 고구마 줄기 두줌입니다.
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STEP 13/17고구마 줄기는 덤성하니 칼로 잘라줍니다.
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STEP 14/17그릇에 고구마줄기를 담고 국간장 3큰술, 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 묻혀줍니다.
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STEP 15/17달군 팬에 들기름 3큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 1/2대 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아줍니다.
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STEP 16/17그리고 준비한 고구마 줄기를 넣어줍니다.
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STEP 17/17중~약불에서 기름이 쏙 배어들게 고구마 줄기를 고르게 볶아줍니다. 그리고 마지막으로 갈은깨 1큰술을 넣어줍니다.
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