초간단 알배추겉절이

초간단 알배추겉절이

알배추는 작고 어린 배추를 말하는데요. 일반 배추보다 달고 부드러워 쌈이나 샐러드, 겉절이 등으로 주로 해먹지요. 국으로 끓여도 부드러워서 좋아요. 알배추 효능은 변비에도 도움이 되고 위장 기능을 강화하고 칼륨이 풍부해서 고혈압이나 심장질환, 뇌졸중에 도움이 되지요. 오늘은 알배추겉절이를 만들어 볼게요.

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STEP 1/10

알배추를 준비해요.
STEP 2/10

알배추는 세로로 반을 가른 다음 사선으로 이등분해요. 작은 잎사귀는 그대로 사용하세요.
STEP 3/10

볼에 손질한 알배추를 넣고 물 반컵과 굵은 소금 2큰술을 넣고 2시간동안 절여요. 그리고 나서 찬물에 두번 헹군 다음 물기를 빼줘요.
STEP 4/10

요즘 핫한 겉절이 양념입니다. 1봉지 준비하세요.
STEP 5/10

만드는 방법을 뒷면에 나와 있어요. 배추 김치 외에도 무나 오이, 양배추 등에 사용하셔도 됩니다.
STEP 6/10

양념은 요렇게 생겼는데요. 약간 되직해요.
STEP 7/10

부추는 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고 4~5cm 길이로 썰어요.
STEP 8/10

볼에 알배추와 양념을 넣고 버무려요.
STEP 9/10

마지막에 부추를 넣고 살살 버무려요.
STEP 10/10

초간단 알배추겉절이 완성입니다.

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