밥도둑 소고기국밥 얼큰한 경상도식 소고기국 끓이는 법
질 좋은 양지에 대파 숭덩숭덩 썰어 푹 끓여내는 칼칼한 소고기대파국~ 칼칼해도 속 편하고 반찬 없이도 속이 든든한 밥도둑 소고기국을 만들어 보세요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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3*2cm
- 고기밑간양념(밥숟가락)
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노하우
조리순서
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STEP 1/10소고기국에 들어가는 소고기 부위는
양지(차돌양지)로 준비하고,
덩어리로 구매했을 경우에는
너무 작지 않게 잘라줍니다.
소고기 부위는 한우 차돌양지로 끓였을 때 가장 진하고 부드러워요~
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STEP 2/10먹기 좋은 크기로 썬 양지는
찬물에 10분간 담가 핏물을 뺀 후
체에 밭쳐 물기를 제거하고
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STEP 3/10레시피의 고기 밑간 양념에 조물조물
버무려 잠시 재워둡니다.
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STEP 4/10고기에 밑간이 되는 동안
무 한 토막은 손가락 정도 두께로
도톰하게 썰고, 대파 3대는
반으로 갈라 큼직하게 썰고
청양고추도 송송 썰어 준비해요
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STEP 5/10냄비에 참기름 한 스푼을 두르고
중약불을 켠 후, 고기와 무를 넣고 볶다가
고기의 겉면이 하얗게 익으면 물 1.5리터와
다시마를 넣고 센 불을 켜요
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STEP 6/10부르르 끓어오르면 다시마를 건져내고
둥둥 뜨는 거품도 깔끔하게 제거한 후
뚜껑을 덮고 중불로 15분간 끓입니다.중불
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STEP 7/1015분 후 대파와 고추를 넣고
국간장 2, 액젓 2, 고춧가루 2를 넣어
15분 정도 더 끓인 후
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STEP 8/10간을 보고 기호에 따라 소금, 고춧가루 추가
후추 톡톡 뿌려 마무리하세요 :)
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STEP 9/10따로 육수를 내지 않아도
한우가 내어주는 깊은 맛과
대파와 무의 시원한 맛이 어우러져
정말 개운하고 맛있는 소고기대파국
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STEP 10/10맛있게 호로록~ 한 그릇 뚝딱 비워보세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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쭈니맘쿠쿠리뷰별점레시피가 쉽게 정리되어 맛있게 해 먹었어요 감사합니다 ~^^2023.10.01 20:16 -
~요린이리뷰별점전 콩나물 머리 떼고 넣었어요. 얼큰하니 스트레스가 다 풀려요.....2022.09.09 21:20 -
복숭아리뷰별점정말 맛있네요.감사합니다2022.05.05 22:29
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