밥도둑!!편스토랑 박솔미 구운‘달걀카레덮밥’ 만드는 방법~!! 고형카레, 양파 캐러멜라이징, 구운달걀, 달걀 삶는
편스토랑에서 박솔미씨가 만든 ‘달걀카레’는 아이들도 좋아할 것 같아 약간만 저의 방식으로 변형하여, 만들어 보았어요^^
4인분 
60분 이내 
초급 
가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 달걀 삶을 때
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15달걀 10알은 실온에 미리 꺼내놔 주시고(30분),
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STEP 2/15달궈진 팬에 버터 15g이 녹으면,
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STEP 3/15잘게 잘른 양파 1개에 소금 1/2t를 넣어,저는 아이들이 크게 자른 양파를 좋아하지 않아서 작게 잘라서 했답니다^^
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STEP 4/15갈색이 되도록 볶아주셔요.중불달라 붙으면 포도씨유 살짝 더 넣어주셔요.
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STEP 5/15꺼내 놓은 달걀 8개에 물500ml,
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STEP 6/15소금1t,
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STEP 7/15식초 2T를 넣고, 끓은 후(강불), 10분간 더 끓여주시고(중불),
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STEP 8/15흐르는 찬물에 식혀서 껍질을 깐 후,
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STEP 9/15달궈진 팬에 버터 15g을 올려 녹으면, 노릇해질때까지 굴려가며 구워주시고,중불
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STEP 10/15볶아 놓은 양파와 섞어,
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STEP 11/15물 600ml를 넣고, 끓어오르면,강불
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STEP 12/15고형카레 4개를 주걱으로 콕 잡고 휘휘 둘러가며 모두 다 녹여주신 후,
중불
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STEP 13/15케첩1T 넣으면 끝!
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STEP 14/15대파와 파슬리 송송 올려 마무리하였습니다.
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STEP 15/15오늘도 맛나게 드셔요^^
- # 캐러멜라이징한 양파를 넣으면 풍미가 올라가서 약간 변형해서 해 보았어요!
#남은 카레 다음날 맛나게 먹는법
먹다 남은 카레를 다음날 다시 먹을 땐 , 우유나 요구르트를 조금 넣고 살짝 끓이면 더 맛있어져요!
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