Name: 꼬들한 북어찜 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 코다리4마리; 당근1개; 무 작은것1개; 마른표고버섯3개; 청량고추3개; 대파 1/2줄; 진간장 3술; 굴소스1술; 물엿2술; 맛술2술; 마늘2큰술; 생강청1술; 들기름2술; 식용유2술; 후추 톡; 생수1컵

꼬들한 북어찜 만들기

명절에 꼬들한 코다리찜 만들었더니 인기짱이예요

살짝 더 건조하니 부서지지않는 코다리찜이예요

6인분 이상

30분 이내

초급

함박꽃

[더보기] 안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

재료

재료

양념

노하우

당근 손질법
당근 보관법
무 손질법
무 보관법
건표고버섯 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

코다리를 가져와 그냥하는것보다
햇볕에 2틀정도 두었다가 조리하면 꼬들한 코다리조림 이
STEP 2/9

지느러미부터 꼬리까지떼어내고 손질해서 알맞은 크기로 잘라요
STEP 3/9

코다리조림에는 무가들어가야 달콤해요
무 작은것 1개를 잘라 당근하고 모서리를 잘라 동글하게 해줬지만 썰어 그냥해도 상관 없어요
표고버섯도 몇개 넣어요.
STEP 4/9

손질한 코다리는 조려줄 냄비에 담아주고 손질한 무와 당근도 넣어 조려 줄꺼예요
STEP 5/9

청량고추는 통째로 넣어 주구요
STEP 6/9

적정량의 양념을 넣어 양념장을 만들어 줍니다
생강청과 물을 추가해요
STEP 7/9

너무 달지않은 양념장을 만들어요
달달한양념장을 원하면 물엿이나 설탕 추가해요
STEP 8/9

뚜껑닫아 끓기시작하면
중불로 줄여주고
들기름이나 올리브유를 2술넣어 주면 윤기가 반짝반짝
남은국물 수저로떠서 끼얹어 주기
이렇게 해주면 간이 코다리에 배어 더 맛있어요
STEP 9/9

대파도넣어주고 참기름이나 들기름으로 마무리해요