아귀맑은탕 개운한 국물이 일품
오랜만에 마트방문
설 명절 전이라 역시나 사람들 많아요
얼른 필요한 것만 들고 왔는데요
생아귀가 보여서
맑은탕 끓이려고 두 팩 들고 왔지요
아귀는 12월 ~2월이 제철이네요
제철일때는 무조건 먹어 줘야쥬~ ㅎㅎ
예전에는 어부들이 아귀 잡으면
그냥 바다에 버렸다고해요
못난이 생선이라 하지만 담백함은 굿이지요
탕으로 찜으로
어떻게 먹어도 좋은 제철 아귀 입니다
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7생아귀 1팩이 한 마리라고 하는데요
양이 적어 보입니다
그래서 두 팩 다 사용해요
흐르는 물로 씻어 건져 놓아요
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STEP 2/7콩나물은 씻어서 냄비에 담아요
무는 나박썰어
콩나물 위애 올려 줍니다
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STEP 3/7씻어건진 아귀도 올려주고
물 부어 끓입니다
뚜껑 닫고 끓일게요
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STEP 4/7끓으면 뚜껑열고
떠 오른 거품 걷어 줍니다
끓어 넘칠까 은근 걱정했다지요 ㅎㅎ
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STEP 5/7콩나물 익으면
맑은액젓, 새우젓으로 간 맞추기 합니다
새우젓은 국물만 사용해도 좋아요
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STEP 6/7대파, 다진마늘 넣고
한 소끔 끓여 마무리 합니다
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STEP 7/7맑고 개운한 국물이 좋은
맑은아귀탕 완성 입니다
먹을때는 식초 톡~
아시쥬??
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