백종원 파래무침
파래는 해조류(홍조류)에 속하는 것으로 칼륨, 칼슘, 요오드, 식물성 섬유소 등이 많아서 성인병 및 비만 방지에 효과가 있어요. 파래는 특히 철분이 많고 김은 단백질이 많은데요, 칼슘이 많아서 골다공증 예방에도 아주 좋아요. 좋은 파래는 빛깔이 검고 광택이 나면서 특유의 향기가 있는 것이 좋아요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10파래는 3묶음이예요.
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STEP 2/10무는 채를 곱게 썰어요.
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STEP 3/10채썬 무는 소금을 살짝 넣고 절여요. 물도 1큰술 넣어주면 빨리 절여져요. 무가 휘어지면 다 절여진 것이에요. 10분이면 충분해요.
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STEP 4/10무를 절이는동안 파래를 세척해요. 서너번 헹궈서 물기를 제거해요.
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STEP 5/10가위로 서너번 잘라요. 파래가 길면 젓가락질하기가 힘들거든요.
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STEP 6/10볼에 절인 무를 넣어요.
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STEP 7/10황설탕 1큰술반, 식초 3큰술, 진간장 반큰술을 잘 저어서 무채에 넣고 버무려요.
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STEP 8/10파래를 넣고 다진마늘 반큰술을 넣어 버무려요.
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STEP 9/10맛을 한번 보고 양념을 가감하세요. 통깨로 마무리해요.
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STEP 10/10백종원 파래무침 완성입니다.
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