저염식 환자식 밑반찬 고사리 볶음
환자를 위한 건 나물 반찬으로 고사리 나물 볶음 입니다
저염으로 양념을 하기 때문에 고사리 자체가 맛있어야 합니다
국내산 고사리를 준비합니다
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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또는 진간장
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노하우
조리순서
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STEP 1/11고사리가 부드럽지 않으면 한번 더 삶은 후 볶아 줍니다
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STEP 2/11양파는 채 썰고 대파도 썰어 줍니다
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STEP 3/11청양고추와 홍청양고추는 다져 줍니다
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STEP 4/11웍에 올리브유를 두르고 다진마늘,양파,대파를 넣고
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STEP 5/11양파가 익을때 까지 볶아 줍니다
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STEP 6/11고사리를 넣고 볶아 줍니다
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STEP 7/11*이때 고사리가 부드럽지 않으면 물을 조금 붓고 뚜껑을 닫고 한번 더 익혀 줍니다
*고사리 길이가 넘 길어 먹기 불편하면 가위로 잘라 줍니다
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STEP 8/11청양고추,홍 고추를 넣고 볶아 줍니다
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STEP 9/11다시마간장(또는 진간장)을 넣고 볶아 줍니다
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STEP 10/11참기름과 깨를 넣고 섞어 줍니다
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STEP 11/11완성 그릇에 담아 줍니다
- *다시마간장은 양조간장에 건다시마를 넣어 우려 낸 것입니다
*고사리가 부드럽지 않으면 한번 더 삶아서 요리하세요
*고사리 길이가 긴 경우에는 요리하기 전에 썰어 줍니다
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