브런치로 딱! 수제 ‘새우버거’패티 만드는 방법~와사비 넣은 ‘타르타르소스’ 만드는 방법까지!!

브런치로 딱! 수제 ‘새우버거’패티 만드는 방법~와사비 넣은 ‘타르타르소스’ 만드는 방법까지!!

오동통 새우 가득 넣어 수제 ‘새우버거' 만들기!!

5인분

60분 이내

중급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

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모닝빵
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치즈
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양파
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토마토
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새우버거패티

타르타르소스

노하우

양파 손질법
양파 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
빵가루 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
칵테일새우 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/41

냉동새우450g과
STEP 2/41

양파1/2개를 얇게 채 썰어 물에 잠시 담가두시고,
STEP 3/41

그동안 타르타르소스 만들기! 마요네즈8T,
STEP 4/41

다진피클2T,
STEP 5/41

레몬즙1T,
STEP 6/41

설탕2T,
STEP 7/41

다진양파2T,
STEP 8/41

와사비1/2T,
STEP 9/41

소금1/3t,
STEP 10/41

후추조금을 넣고 섞어주셔요.
STEP 11/41

이제 새우패티를 준비해보겠습니다. 물에 씻어주신 후,
STEP 12/41

키친타월로 물기를 제거해주셔요.
STEP 13/41

새우는 1cm정도의 크기로 잘라주시고,
STEP 14/41

빵가루5T,
STEP 15/41

튀김가루5T,
STEP 16/41

감자전분3T,
STEP 17/41

소금1/2t,
STEP 18/41

설탕1t,
STEP 19/41

간장1t,
STEP 20/41

후추조금을 넣고 섞어 주신 후,
STEP 21/41

꾹꾹 눌러 동글동글하게 모양을 잡아주셔요.
STEP 22/41

햄버거 안에 들어갈 치즈5장, 양파(소)1/2개, 토마토1개, 버터그린5장과
STEP 23/41

튀김가루, 달걀2개, 빵가루도 준비해줍니다.
STEP 24/41

만들어 놓은 패티는 모양을 잡아주며, 튀김가루->
STEP 25/41

달걀->
숟가락으로 떠서 건져주시면 편합니다!
STEP 26/41

빵가루 순으로 옷을 입혀주셔요.
마지막으로 모양을 다시 한번 잡아줍니다.
STEP 27/41

기름을 넉넉히 두르고, 튀김옷이 올라오면 투하!
STEP 28/41

패티를 노릇노릇하게 튀겨주셔요.
중불
STEP 29/41

잠시 기름을 빼는 동안,
STEP 30/41

모닝빵을 살짝 구워주신 후,
STEP 31/41

31. 반을 갈라줍니다.
STEP 32/41

32. 빵을 깔고,
STEP 33/41

33. 버터그린,
STEP 34/41

34. 토마토,
STEP 35/41

35. 양파,
STEP 36/41

36. 치즈,
STEP 37/41

37. 새우패티,
STEP 38/41

38. 타르타르소스,
STEP 39/41

39. 빵 순으로 올려주시면, 완성입니다.
STEP 40/41

40. 저는 브런치 느낌으로해서 먹어보았습니다.
STEP 41/41

41. 오늘도 맛있게 드셔요^^

: *참고로, 샐러드소스는 아보카도오일과 발사믹식초만 둘러서 간단히 먹었습니다.

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