떡국 맛있게 끓이는 방법 | 소고기 떡국
떡국에는 역시 소고기가 최고 인것 같아요~. 소고기가 없다면 멸치가루를 듬뿍 넣어도 맛있어요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11다른재료 준비하는 동안 딱딱한 떡은 달라붙은건 손으로 띠고 잠시 물을 부어 놓아요.
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STEP 2/11김 한장 구워서 봉지에 담아 부셔놓습니다.
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STEP 3/11대파는 어슷 썰기 합니다.
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STEP 4/11달걀 2개준비. 한개는 그냥 풀어놓고, 나머지 한개는 흰자와 노른자 분리합니다. 소금도 한꼬집씩 넣고 노른자만 있는거에는 물을 1 티스푼 넣고 섞어줍니다.
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STEP 5/11지단을 만들때는 코팅이 잘된 팬을 사용하거나, 기름을 두른 후 다시 닦아낸 후 사용합니다.
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STEP 6/11앞뒤로 살짝만 익혀야 예쁜색이 됩니다. 조금만 더 익혀도 흰자가 진해져요.
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STEP 7/11고명으로 사용 할 달걀 지단준비, 김가루 준비.
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STEP 8/11들기름 조금 넣고 소고기 양지를 볶다가, 소고기의 겉면이 2/3정도 익으면 물 500ml를 붓고, 떡도 넣어요.
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STEP 9/11국간장 한큰술, 다진마늘 반큰술, 천일염을 0.5~1ts 정도 넣어요.
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STEP 10/11펄펄 끓이다가 떡이 말랑해지면 달걀풀어논것을 붓고 딱 세번만 저어요. 그러면 달걀이 적당히 뭉쳐있어요.
대파도 바로 넣고, 금새 완성됩니다.
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STEP 11/11그릇에 담고, 후추를 뿌려요. 김가루와 달걀 지단도 넣어요.
부족한 간은 소금으로..
- 달걀 풀은것은 딱 세번만 저어야 정말 부드럽게 적당히 잘 뭉쳐져요.. 너무 풀어져버려도 맛없죠. 영상을 참고해주세요.
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