#계란요리 #뚝배기계란찜만들기 #폭탄계란찜만드는법 #계란찜부풀리기 #냉동야채믹스활용
마라밀푀유나베를 하면서 슴슴하고 단백한
찬이 뭐가 있을까 하다가는
계란찜이 생각이 났습니다.
부랴부랴 계란찜을 했는데, 보통에는 기본적으로 계란을 5-6개를 사용하는데
오늘만은 딱4개만 썼지요. 그래서 그런지 폭탄같은 느낌은 없었지만
갓 만든 뜨거운 뚝배기계란찜의 맛은 최고였습니다.
간은 새우젓으로 하셔도 되는데
저는 참치액젓을 사용했습니다. ^^
2인분 
15분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/5계란에 참치액젓을 넣고 볶음밥야채믹스를 넣어 잘 섞어 줍니다.
거품기를 이용해서 풀어 주시면 폭탄계란찜을 만드는데에 더 좋습니다.
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STEP 2/5육수를 조금 부어 주고는 또 다시 잘 섞어가면서 풀어 줍니다.
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STEP 3/5이제 뚝배기에 담아 주고는 중불에서 몽글몽글해질때까지 저어가면서 끓여 줍니다.
서서히 익으면서 몽글몽글 계란이 뭉쳐지기 시작하면 약불로 옮겨 줍니다.
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STEP 4/5그리고 뚜껑을 닫아 주고는 계란찜을 만들어 줍니다. 서서히 알아서 부풀어 오르게 됩니다.
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STEP 5/5잘 익은 뚝배기계란찜에 참기름 살짝 둘러 주고 썬파도 올려서 마무리합니다. 뚝배기계란찜 완성입니다.
폭탄계란찜을 간편하게 하기 위해서는 거품기로 계란을 풀어가면서 거품을 내어 주고 불에 올렸을때에는 계속해서 몽글몽글해질때까지 저어 주신 후에 약불에서 뚜껑을 닫고는 쪄 주시면 폭탄같은 계란찜을 쉽게 만드실 수 있습니다.
계란의 양이 많을수록 더욱더 폭탄이 됩니다. ^^
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