집에서도 직접 빠르고 맛있는 밤 약밥 쉽게 만드는법
명절도 돌아오고 해서 각종 과일과 열매를
넣고 맛있는 밤 약밥을 집에서 직접
해 드실 수 있게 한 번 만들어 봤습니다
그럼 저희 요리 영상이 밤 약밥 해 드실 때
도움이 됐으면 좋겠습니다
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
안녕하세요 정연네집밥입니다 찾아오실 때는"정연네"나 "정연네집밥" 으로 검색하시고 오시면 훨씬 편합니다
재료
- 밤 약밥 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/3명절도 돌아오고 해서 각종 과일과 열매를
넣고 맛있는 밤 약밥을 집에서 직접
해 드실 수 있게 한 번 만들어 봤습니다
그럼 저희 요리 영상이 밤 약밥 해 드실 때
도움이 됐으면 좋겠습니다
⑴ 쉽고 빠르게 만들어 먹는 밤 약밥 요리법
밤 약밥 재료
밤 300g
은행 종이컵 한 컵(200g)
흑 설탕 3 큰술
건포도 종이컵 한 컵(200g)
진 간장 8 큰술
대추 6개
참기름 2 큰술
① 찹쌀은 불려주고 밤은 깎고 잘라줍니다
밤을 깔 때는 윗부분부터 껍질을
깎아가면서 아랫쪽으로 벗기시면
쉽게 잘 까집니다 밤을 안 넣어도
되지만 넣으면 달고 맛있습니다
그리고 요즘은 다 까진 밤도
나오니까 꼭 한번 넣고
만들어보세요 추천드립니다
밤 껍데기를 깎고 나서는
네등분으로 잘라줘야됩니다
그래야 한입에 드시기 좋습니다
② 대추 손질
대추는 과도로 빙 돌려서
깎으시면 됩니다 그런 다음
빙 돌려 깎은 대추끼리 돌돌
말은 다음 잘라줍니다 그러면
예쁘게 대추 꽃모양이 나옵니다
그러니까 미리 대추를 다 깎고
말아서 준비해주세요
-
STEP 2/3③ 불린 찰쌀에 각종 재료를 부어줍니다
밤 약밥 재료
밤 300g
은행 종이컵 한 컵(200g)
흑 설탕 3 큰술
건포도 종이컵 한 컵(200g)
진 간장 8 큰술
대추 6개를
불린 찹쌀에 넣어 준 다음
설탕이 확실히 녹도록 저어
줍니다 그런 다음 전기 밥솥에
취사를 해주시면 약밥이 완성됩니다
건포토와 대추는 밥이 되면 그 때
넣으시면 됩니다
약밥이 생각한 것보다 편하고
쉬우니까요 명절 때 꼭 한번
해보세요 맛있습니다
-
STEP 3/3④ 약밥 완성 후 양념과 모양 내주기
약밥이 전기 밥솥에 잘 됐으면
엉겨 붙지 않고 양념이 잘 배이게
골고루 약밥을 잘 저어 줍니다
그런 다음에 건포도 종이컵 한 컵을
붓어 준다음 참기름 2 큰술을 붓고
골고루 저어주시면 됩니다
참기름이 들어가야지 약밥이
잘 달라붙지 않고 고소해지니
참고해주세요 그리고 약밥을
자르는 칼이랑 주걱에도 참기름을
발라주시면 달라 붙지 않습니다
양념이 끝나고 식혀 둔 약밥은
네모난 틀이나 그릇에 모양을
내준 다음 3시간 정도 굳혀 줍니다
네모난 틀이나 그릇에 약밥을
담기전에 잘라 놓은 대추꽃을
미리 바닥에 놔주시면 예쁜
모양의 대추꽃이 피니 가급적이면
약밥하실 떄는 대추꽃을 추천드립니다
굳혀 둔 약밥은 뒤집어 놔주면
알아서 떨어집니다 억지로
빼내려하면 모양도 안 살고
시간도 더 걸리니 그냥 엎어놔
주시면 됩니다
이제 틀에서 완성된 밤 약밥은
잘라서 드시면 됩니다
- 굳혀 둔 약밥은 뒤집어 놔주면
알아서 떨어집니다 억지로
빼내려하면 모양도 안 살고
시간도 더 걸리니 그냥 엎어놔
주시면 됩니다
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