Name: 오징어김치전 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 신김치 3컵; 오징어 1마리; 대파 1줌; 두부 1/2모; 계란 2개; 김치국물 110ml; 부침가루 5T; 튀김가루 5T; 설탕 1/2T; 홍고추 1개; 청고추 1개

오징어김치전 만들기

기름에 지글지글 굽는 소리~

비가 오는 날이 아닌 눈이 오는 날에 구워도 좋은, 언제 먹어도 맛있는 김치전~

담백한 두부, 쫄깃한 오징어, 신김치의 환상 조합인 오징어김치전 만들어 보세요^^

4인분

30분 이내

초급

은하수진주

[더보기] https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

재료

재료

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
두부 보관법
계란 조리법
김치 손질법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

신김치는 쫑쫑 최대한 작게 썰어 주세요. 저는 좀 크게 썰었어요.
두부가 들어가서 점성이 조금 떨어지므로 작게 썰어줘야 부칠때 편해요.
STEP 2/12

대파도 작게 썰어 주고요.
STEP 3/12

두부 반모는 키친타올로 꾹꾹 눌러 최대한 물기를 제거해야 나중에 물이 덜 생겨요.
STEP 4/12

오징어는 내장, 눈을 제거하여 손질한 후 최대한 작게 썰어 두세요.

오징어 손질법 레시피
STEP 5/12

손질한 재료들을 큰 볼에 넣고 계란 2개를 넣어요.
STEP 6/12

김치국물을 110ml가량 넣어요.
김치와 국물을 넣기 때문에 따로 간을 하지 않아도 돼요.
STEP 7/12

위생장갑을 끼고 두부를 으깨면서 모든 재료들을 섞고 설탕 반스푼만 넣어요.
백종원님이 하는 방법으로 꿉꿉한 냄새를 제거한다고 하네요.
STEP 8/12

부침가루5T, 튀김가루 5T를 각각 넣고 섞어요.
튀김가루는 좀 더 바삭하게 하기 위해 넣는 건데 둘 중 하나로만 넣어도 되고요.
물기에 따라 가루의 양은 조절해 주세요.
STEP 9/12

홍고추와 청양고추도 쫑쫑 썰어요.
STEP 10/12

반죽과 함께 잘 섞어 주세요.
STEP 11/12

예열된 팬에 기름을 넉넉히 부어주고 앞뒤로 노릇노릇 구우면 되죠~!
STEP 12/12

오징어김치전 넘넘 맛있어요.
두부가 들어가 담백함도 있고 오징어의 쫄깃함과 신김치의 조합이 넘 좋아요.
말 안해도 모두 아는 그맛이죠!
오징어, 두부를 넣어 맛있고 영양 만점인 김치전 만들어 보세요^^