노바시 새우 튀김, 민물새우 튀김 만들어 먹기
아이들이 튀김을 아주 좋아해요. 그래서 노바시 새우 20미 454g을 5팩 샀어요. 맥주 안주로 만들기 위해서 집에 있던 민물새우까지 같이 튀김을 만들어 먹었어요.
4인분 
90분 이내 
중급 
동갑 남편과 두 아들과 함께 살고 있는 주부입니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/3꽁꽁 언 노바시 새우를 봉지 채로 물에 담가 놓으면 1시간 만에 녹아요. 봉지를 열어서 새우살을 흐르는 물에 씻고 채반에 받쳐서 물이 빠지게 해요.
물이 어느 정도 빠지면 새우에 남아 있는 물기를 키친타올로 모두 닦아줘요.
언 민물새우 200g은 흐르는 물에 두 번 정도 헹구고 물이 빠지게 채에 받쳐둬요. 민물새우는 소금 5꼬집을 골고루 뿌리고, 파슬리 가루를 약간 넣어 섞어요.
양파는 링 모양으로 잘라 10개 정도를 준비해둬요.
냉동실에 있는 시판 김말이 튀김을 꺼내둬요. -
STEP 2/3넓적한 그릇에 튀김 가루 100g과 파슬리 가루를 섞어 두고,
스텐 볼에 튀김 가루 200g과 찬물 300g, 포도씨유 10g을 섞어 튀김물을 만들어요. -
STEP 3/3소형 튀김기에 포도씨유 1.8L를 넣고 온도를 160도로 설정한 뒤 온도가 올라갈 때까지 기다려요.
양파에 튀김가루를 묻힌 뒤 튀김물에 담갔다가 바로 튀김기에 넣어 튀겨요.
양파를 다 튀기면 180도로 온도를 바꾼 뒤, 노바시 새우튀김을 하면 돼요.
물기를 없앤 노바시 새우에 튀김가루를 묻힌 뒤 튀김물에 담갔다가 튀김기에 넣어요.
민물새우는 튀김가루를 넣어 비빈 후 그대로 튀겨서 먹어요.
- 민물새우는 소금기가 전혀 없어서 간을 간간하게 하셔야 해요.
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