시금치고추장무침 달큰달큰
오늘은 시금치고추장무침 입니다
시금치가 거의 매일 먹게 되는데요
제철이라 달큰하니 맛있기도 하고
영양도 풍부하니
자주 먹게 되네요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4섬초 300g 인데요
손질해서 준비 합니다
큰 아이는 4등분하고
작은아이는 2등분했어요
끓는물에 넣고 잠깐 데쳐 냅니다
요즘은 하도 시금치데침을 자주 하다보니
굵은소금 넣는것도 생략입니다
그래도 초록초록하니 잘 데쳐요 ㅎㅎ
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STEP 2/4재빨리 흐르는 물로 열기 식혀 줍니다
두어번 헹궈주고..
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STEP 3/4수산성분 있는 시금치는
찬물에 5분 담았다가 사용 합니다
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STEP 4/4그동안 양념 만들어요
고추장(1T), 액젓(1/2T)
매실액(1T), 생강청(1/3T), 다진마늘(1/2T)
깨(1/3T), 참기름(1/3T)
잘 섞어요
식초 넣어도 됩니다
저는 패스..
물기 제거한 섬초넣고 조물조물~~
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