2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 간하기(소스)
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조리순서
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STEP 1/5생닭손질
꽁지부터 떼고, 지방(지름기)많은 부분, 닭 안쪽 뼈부분에
낀것들 솔로 깨끗이 씻어요.
저는 닭 껍질 1/2정도 떼어내요.
정리된 닭은
끓는 물에 한번 데쳐
찬물에 헹굼해 둬요.( 물기 빠지게)고기 전용 가위
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STEP 2/5냄비 물이 끓으면
닭이랑 약초(부재료는 닭에 같이 포장되어 있어요)넣어요.
따로, 삼계탕용 약초 티백을 사서 하셔도 좋아요.
물이 끓기 시작하고 10-15분이상은 삶아야 해요.
닭, 핑크빛의 살이 하얗게 변해요. 요즘에서 한번
포크로 살을 찢어
익었나 드셔 보세요.
(닭은 빨리 읶어요.)
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STEP 3/5산양삼넣고 간하기 해요.
간하기도 입맛에 맞춰 가감하세요.
(준비된 재료 기준으로)
취향껏 간하기하세요.
국물 조금씩 맛 보시면서 하세요.
식으면 뜨거울 때 보다 짜집니다.
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STEP 4/5고기랑 약초는 건져내요.
약초는 버리시고,
닭은 식혀 살만 발라요.
먹기좋게요.
남은 국물에 불린 찹쌀넣어 끓여요.
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STEP 5/5죽 끓이는 동안은
냄비 바닥을 저어줘야 타지 않아요.
지켜 보고 있어야 해요.
불은 중,약불 조절하세요.
드셔 보세요.
부드럽게 익었음 담아요.
찹쌀이 잘 익었는 지~
눈보단 입으로 테스트하세요!!
- 닭손질할때 닭 안쪽, 뼈사이 틈새을 깨끗이 씻어요!!!
5.00
리뷰별점
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elainehyun리뷰별점저희 아빠가 딱 이렇게 해주셨는데.. 막상 제가 직접 하려니 정확한 순서를 잘 몰라서 찾아보다가 지금 레시피 발견! 완전 맛있게 되었어요. 감사합니다 :)2023.01.22 09:12 -
오기♥️리뷰별점맛있어요.2022.02.05 15:52쉐프의 한마디감사합니다!!!! 오기님~ 만레시피 아직 서툴어 버벅대고 있어요~ㅠ 첨 듣는 칭찬입니다. 너무 좋아요~~^^* 더 공부해 소통하고 싶어요~ 오기님 또, 봬욤2022.02.07 17:29
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