메밀김치전. 두 가지만 기억하면 실패하지 않아요.
강원도에 이사와서도 무슨 맛이 있을까 한 메밀전. 먹어보니 담백하고 쫄깃한 매력이 있어서 자주 만들어 먹어요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 간장소스
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5메밀가루 1C과 물 2C을 넣고 잘 풀어
소금 약간만 넣어 반죽합니다.
*포인트 하나
메밀가루와 물을 1:2로 잘 풀어 주세요.
예전에 만들었을때 되직했는지 맛이 없어서 이번엔 비율을 잘 지켜서 했어요.
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STEP 2/5쪽파는 너무 길어 반으로 자르고 두툼하면 전부치기 힘드니 반으로 갈라 주세요.
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STEP 3/5김치는 속을 털어내고 씻지 않고 국물 짭니다.
*김치가 너무 시면 설탕 넣어 무쳐서 사용하세요.
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STEP 4/5팬에 기름 두르고 메밀 반죽을 넓게 편 다음 쪽파와 김치 얹어 모서리가 마를때 까지 부쳐 모서리가 바삭해지면 뒤집고 노릇하게 부쳐 완성합니다.
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STEP 5/5간장,식초,맛술,통깨,참기름,대파로 양념장 만들어 드시면 됩니다.
- 메밀가루 1C과 물 2C을 넣고 잘 풀어 반죽하고 전 부칠때 찢어지기 쉬우니 모서리가 바삭해 지면 그때 뒤집어 주세요.
김치 뿐만 아니라 배추나 부추, 해물을 얹어도 좋아요.
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