보쌈 무김치 만드는법 !
보쌈과 잘 어울리는 찰떡궁합 !
매콤하고 아삭한 무김치를 만들어보았어요
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7무는 달큰하고 아삭한
초록 부분을 준비했어요.
껍질을 벗긴 뒤 먹기 좋게 채 썰어줍니다.
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STEP 2/7채 썬 무에 소금 1 큰 술 듬뿍,
물엿 50ml를 넣고
30분 정도 재워줍니다.물엿이 들어가면 무에서 수분이 나와
꼬들꼬들 식감을 살릴 수 있어요~
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STEP 3/7시간이 지나면서 물이 나왔어요.
무가 말캉하게 절여지면
면포로 꼬옥 짜서 물기를 제거해 줍니다.수분을 완전히 제거해 주어야
무쳤을 때 물이 생기지 않아요.
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STEP 4/7수분을 제거한 절임 무는
고춧가루 1 큰 술을 먼저 넣고 버무려
붉은색을 입혀줍니다.
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STEP 5/7아래 재료를 넣고 버무려 줍니다고춧가루 2 큰 술, 간 마늘 1½ 큰 술 간생강 약간, 액젓 2 큰 술, 새우젓 1 큰 술 매실청 2 큰 술, 설탕 1 큰 술 찹쌀풀 3 큰 술
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STEP 6/7맛있게 버무려준 뒤
쪽파와 같이 그릇에 담아줍니다.간을 본 뒤 설탕이나 매실청,
고춧가루를 가감하여 줍니다.
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STEP 7/7알배추와 무, 수육을
그릇에 먹음직스럽게 담아요.
알배추에 올려 같이 싸먹음 꿀맛이에요^^
- 무를 재울때 수분을 완전히 제거해 주어야
무쳤을 때 물이 생기지 않아요.
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