계란 팽이버섯볶음 팽이버섯 요리 아침 토스트
아침에 먹는 식빵 토스트에 계란을 잘 이용하는데 영양을 더하기 위해 계란에 잘 어울리는 채소를 한 가지씩 섞어 함께 볶아요.
1인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5팽이버섯은 지저분한 밑동을 조금 자르고
양손에 가지런히 팽이버섯을 들고
흐르는 물에서 살짝 씻어 물기 털어내고
짤막하게 썰어요.
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STEP 2/5팬에 기름 두르고 팽이버섯볶음을
하면서 소금 후추 뿌리고 팽이버섯이
숨이 죽어가면 잘 풀어 두었던 계란을 부어요.
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STEP 3/5한 손으로는 푼 계란을 부어가며
다른 한 손으로는 젓가락으로 크게 저어
계란 팽이버섯볶음을 하다가
미리 잘게 썰어둔 쪽파를 넣고
살짝 볶아요. 너무 오래 볶지 않고
계란이 살짝 익은 정도가 맛있어요.
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STEP 4/5볶아진 계란 팽이버섯볶음을 대충
식빵 크기 정도로 접어 정리하고
후추를 뿌리고 통밀 식빵 위에 얹어
간단한 아침 메뉴
아침 토스트 완성이요~~~
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STEP 5/5식빵 계란 팽이버섯볶음 토스트에
영양을 조금 더 보태려고
파르메산 치즈 조금 갈아 뿌렸어요.
- 계란은 오래 볶으면 단단해져 식감도 맛도 떨어져요. 반숙인 상태가 가장 맛있어요.
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