홍합그라탕 [홈파티에 어울리는 와인안주! 손님초대요리로 딱이에요!]
오늘은 홍합을 이용해서 홈파티요리를 만들어 봤어요.
홍합껍데기를 그대로 활용해서
보기에도 좋고 맛도 좋은 홍합그라탕을 만들었죠.
홍합은 해감이 필요없고
손질이 어렵지 않아요.
게다가 감칠맛도 좋아서
자주 사게 되는데요.
오늘 만든 홍합그라탕은
만들기도 쉽고 재미있어서
아이와 함께 만들어도 좋을 것 같아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8우선 홍합을 손질해야겠죠?
홍합의 두꺼운 부분에 보면 수염이 있거든요?
이걸 잡아당겨 제거해 주시고요.
홍합 껍데기에 붙어 있는 이물질은
홍합의 얇은 부분으로 긁어서 제거해 주시면 돼요.
그리고 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.
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STEP 2/8손질해서 깨끗하게 씻은 홍합을 냄비에 담아 주세요.
홍합이 잠길 정도로 물을 부어주시고요.
이제 끓이시면 돼요.
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STEP 3/8한김 식힌 홍합에서
홍합살을 분리해서 모아주세요.
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STEP 4/8빨간 파프리카 1/4개, 양파 1/4개,
마늘쫑 2개
잘게 다져주세요.
채소는 반드시 정해진 건 아니니까
냉장고에 있는 자투리 채소를 활용하시면 좋겠네요.
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STEP 5/8기름 두른 팬에 다진 채소를 넣어주시고요.
소금 2꼬집, 후추 1꼬집을 넣고
골고루 섞으며 볶아주세요.
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STEP 6/8홍합껍데기 위에 홍합살을 올려주시고요.
볶은 채소도 올려주세요.
그 위에 모짜렐라치즈도 올려주세요.
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STEP 7/8홍합그라탕을 오븐에 넣어주시고요.
150도 온도에서 10분 구워주세요.
다른 재료들이 다 익은 상태이기 때문에
치즈가 녹아 구워질때까지만
구워주시면 돼요.
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STEP 8/8홍합살 위에 채소볶음 올리고
치즈까지 올려 오븐에 구워 낸
홍합그라탕이 완성됐어요.
짭쪼롬한 맛이 와인과 잘 어울리는
와인안주예요.
그냥 먹어도 맛있는데요.
혹시 모자라는 간은
발사믹드레싱에 찍어먹으니 딱 좋더라고요.
스푼도 포크도 필요없어요.
손으로 집어서 입에 쏙 넣으면 돼죠.
홍합살의 감칠맛과 채소, 치즈의 맛들이
어우러져 와인과 참 잘 어울려요.
- 홍합껍데기를 활용하면 보기도 좋고 하나씩 집어먹기도 편해요.
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