백종원 요리비책 닭다리살 대파무침 술안주 닭다리살 요리 겉바속촉 매콤달콤고소 넘 맛있어
홈파티로 요리나 술안주요리로 너무 맛있어서 만들어봤어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.
재료
- 재료
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- 고추기름
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노하우
조리순서
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STEP 1/17양파는 가늘게 채썰어 찬물에 10분간 담가 매운맛을 빼 줍니다.
매운거 좋아하시면 생략해도 됩니다.
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STEP 2/17파채와양파를 섞어 주세요.
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STEP 3/17대파는 송송 썰어 주세요.
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STEP 4/17식용유를 팬에 붓고 대파를 넣고 노릇해 질때까지 볶아 주세요.
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STEP 5/17뜨거운 거에 깨지지 않는 그릇에 고춧가루를 넣고 파기름을 부어요.
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STEP 6/17참기름을 넣으면 고추기름 완성이예요.
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STEP 7/17닭다리살에 소스로 올려줄 고추기름
완성이예요.
굉장히 뜨거우니까 맛을 보면 절대 안돼요.
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STEP 8/17마요네즈,식초,다진마늘,고추냉이,소금,설탕을 넣고 섞어 주면 고추냉이마요 완성이예요.
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STEP 9/17닭다리살은 찬물에 한번 씻어 키친타올로 물기를 닦아 주세요.
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STEP 10/17팬에 기름을 두르지 않고 닭다리살을 올려 주세요.
닭다리살은 크기가 구매할때 다르므로 작은거는 세개에서 네개 구워주면 소스양과 알맞아요.
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STEP 11/17후추와 소금으로 간을 맞추고 뚜껑을 덮고 약불을 약 20분간 구워 주세요.
중간에 한번씩 뒤집어 주세요.
앞뒤로 바삭하게 구워 줍니다.
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STEP 12/17바삭하게 구워지면 집게로 잡고 칼로 살살 썰어 주세요.
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STEP 13/17접시에 파채와 양파를 올려 주세요.
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STEP 14/17구운 닭다리살을 올려 주세요.
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STEP 15/17고추기름과 고추냉이마요를 뿌려 주세요.
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STEP 16/17소스를 많이 뿌려도 상관없어요.
파랑 같이 먹을거니까..
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STEP 17/17매콤하고 고소하고 달콤하고 무척 맛있어요.
닭고기는 겉바속촉으로 아주 맛있어요.
요 레시피는 술안주로 굉장히 잘 어울리니까 꼭 만들어 보시길 강추해요.
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