대구매운탕 맛있게 끓이는법. 시원하고 칼칼한 대구탕.
보통 지리탕으로 많이 끓이는 대구로 얼큰하고 맛있게 대구 매운탕을 끓여 봤어요. 살이 통통하고 비린내도 나지 않아 너무 맛있답니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 매운탕 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8대구는 살이 부서지지 않도록 소금 물에 잠시 담가 두세요.
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STEP 2/8시원한 맛을 내는 무는 나박 썰고 양파는 채 썰어 줍니다.
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STEP 3/8얼큰한 맛을 내는 고추는 어슷 썰고
감칠맛 도는 표고버섯은 슬라이스 합니다.
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STEP 4/8대파는 어슷 썰고 쑥갓은 대를 잘라내 줍니다.
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STEP 5/8대파는 어슷 썰고 쑥갓은 대를 잘라 내고
콩나물은 뿌리를 떼어 줍니다.
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STEP 6/8소금 물에 담군 대구는 깨끗이 씻어 물기 뺍니다.
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STEP 7/8육수가 끓으면 재료 건져내고 무와 콩나물, 대구, 양파, 다진마늘 1T,고춧가루 1T, 멸치액젓 1T,생강술 1T, 새우젓1T 넣어 간 맞춰 끓입니다.
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STEP 8/8많이 끓었으면 표고버섯과 청양고추,
고추장 1/2T 풀어 얼큰하게 끓인뒤
대파 넣고 마무리 합니다.
- 대구는 살이 연해서 부서지지 않게 소금물에 담가 뒀어요.
지리탕으로 끓이시려면 고춧가루와 고추장만 넣지 않으면 됩니다.
표고버섯은 감칠맛을 위해 넣었는데 없으면 넣지 않으셔도 됩니다.
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