수플레오믈렛 만들기
수플레는 달걀 흰자를 거품을 내서 다른 재료와 섞어 구운 음식이다.
식감이 부드럽고 생크림같이 입안에서 녹는 맛이라
누구나 좋아할듯한 요리이다.
간단한 아침식사로 좋을 것 같아 준비해 보았다.
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11재료는 정말 간단하다.
2인분으로 달걀 3개, 설탕 1T, 가는 소금
1/4T, 버터, 거품기이다.
재료는 간단하지만 맛은 좋고, 정성이 들어가는
요리이다.
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STEP 2/11달걀 3개는 흰자와 노른자를 분리한다.
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STEP 3/11노른자에 소금 1/4T를 넣어,
소금이 잘 녹을수 있도록 섞어준다.
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STEP 4/11흰자에는 설탕 1T를 넣고, 거품기를 이용하여
5분정도 계속 저어준다.
계속 젓다보면 거품이 생기면서
부드러운 솜사탕처럼 변한다.
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STEP 5/11거품 이 부드럽게 변해서 생크림 같이
변하면 소금에 섞은 노른자를 섞어
골고루 섞어준다.
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STEP 6/11잘 섞어진 상태가 마치 버터를 녹인
것처럼 부드럽게 느껴진다.
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STEP 7/11최대한 약한 불을 이용한다.
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STEP 8/11팬에 버터를 넣고 녹인다.
팬의 가장자리까지 골고루 녹여 펴 발라준다.
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STEP 9/11반죽한 수플레를 붓고 노릇하게 익혀준다.
바닥이 노릇하게 익으면 반을 접어
골고루 사방을 익히면 된다.
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STEP 10/11식성에 따라 잼이나 과일을
넣어 익혀도 좋은 간단 아침식사 이다.
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STEP 11/11집에 있는 씨리얼을 올리니 식감이
훨씬 좋은 것 같다.
- 폭신하고 부드러운 수플레 오믈렛을 만들려면
흰자의 거품을 충분히 내주어야 입안에서 살살 녹는
맛을 낼수 있다. 시리얼이나 과일을 곁들이며
한 끼 식사로 아주 좋다.
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