달래사과무침 만들기 달래요리 봄나물 밑반찬 - 알토란 달래오이무침 레시피 응용편
개인적으로 달래를 좋아합니다. 특히 물이 잘 안나오는 채소라, 밑반찬으로 해놓기에도 좋은 반찬인데, 시간이 지나도 좀 맵다는 점이 있어요.
그래서 사과를 넣고 무쳤는데, 사과의 아삭한 맛과 단맛이 잘 어우려서 입맛이 확 돌아오네요.
양념장은 알토란에서 나왔던 달래오이무침 양념장 레시피를 참조했습니다.
사과를 넣었기 때문에 매실청을 넣지 않았습니다.
특히 두부구이에 얹어서 드셔도 아주 맛있습니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 재료 (양념장)
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7달래를 손질합니다. (껍질과 검은 심 제거)
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STEP 2/7깨끗이 씻습니다.
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STEP 3/7체에 받쳐 물기를 제거합니다.
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STEP 4/7먹기 좋게 자릅니다. (약 3-4cm 길이 정도)
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STEP 5/7사과는 껍질을 깎고, 채썰어서,
달래와 사과를 먼저 골고루 섞어놓습니다.
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STEP 6/7양념장을 만듭니다.
(고운고춧가루 1/3T, 굵은고춧가루 2/3T,
진간장 4/3T, 식초 2/3T, 설탕 2/3T, 통깨 1T)
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STEP 7/7달래, 사과, 양념장을 골고루 섞습니다.
- - 참고로 달래의 알리신 성분은 항산화 성분으로 살균/항균에 도움이 되며, 콜레스테롤 조절과 혈압 개선에 효과적이라고 합니다. 또한 원기회복에도 좋은 것으로 알려져있다고 합니다.
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