성게미역국 맛있게 끓이는 법
요즘 한창 제철인 말똥성게를 넣어 미역국을 맛있게 끓였답니다.
바다내음 솔솔 나는 성게미역국 참 맛있어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/14말똥성게 200g입니다.
인터넷으로 주문했는데 해수에 담겨서 왔답니다.
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STEP 2/14성게는 씻지말고 채에 받쳐 물기를 빼주세요
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STEP 3/14마른미역 10g입니다.
저는 자연산 돌미역이 있어서 사용했어요.
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STEP 4/14미역은 한번 깨끗이 씻은후 찬물에 30분 담구어 불려주세요.
빨리 불리려면 설탕 1큰술 넣으면 단시간에 불릴수가 있답니다.
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STEP 5/14미역 불렸던 물에는 미역의 영양분이 우러나와있기 때문에 버리지말고 사용하시면 좋아요
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STEP 6/14불린 미역은 잘게 썰어주세요
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STEP 7/14
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STEP 8/14미역을 넣고 2분 정도 볶아줍니다
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STEP 9/14미역 불렸던 물과 찬물을 추가해서 1L 정도 넣어주세요
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STEP 10/14센불에서 끓으면 중불로 줄여서 10분간 끓여주세요센불에서 끓으면 중불
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STEP 11/14분량의 양념을 넣어주세요다진마늘 2큰술, 국간장 2큰술, 맛술 2큰술
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STEP 12/14성게도 넣어줍니다
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STEP 13/14휘리릭 저어서 간을 보시고 싱거우면 소금 추가해주세요.
성게가 짠맛이 있을수 있으니 성게 넣은후 간을 보시는게 좋아요.
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STEP 14/14한번 끓으면 불을 끕니다.
맛있는 성게미역국 완성됐어요.
- 성게는 마지막에 넣어 살짝만 끓여야 성게 본연의 맛이 더 느껴지고 부드러워서 맛있답니다.
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