소고기스테이크 라면 끓이는 것만큼 쉽다
연말, 크리스마스 연말파티에 빠질 수 없는 음식 바로 스텍끼!!!
특별한 날이니 그냥 굽굽 하는 거보다는 조금 특별하게 가니쉬와 함께
레스토랑에서 진짜 파는 것처럼 먹으면 좋겠지요~
재료도 초간단 라면만큼 끓이기 쉬운 소고기스테이크 만들어볼게요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13가장 먼저 소고기스테이크를
준비합니다. 간단히 키친타월로
핏기를 제거 후에 요리해 주세요.
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STEP 2/13그리고 소고기에 향과 맛을 증가하도록 시즈닝을 해주세요.
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STEP 3/13시즈닝은 고기에 소금, 후추를 뿌려줍니다.
소금을 너무 넣는 거 아닌가?? 정도로
골고루 앞, 뒤로 뿌려줍니다.
고기에 하얀 눈이 쌓인 거 같죠?
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STEP 4/13밑간 한 소고기에 올리브유를
넉넉히 뿌려줍니다.
올리브유 대신 식용유를
사용하셔도 돼요.
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STEP 5/13밑간 한 소고기는 30분에서 1시간 정도
냉장고에 잠시 대기해 주세요.
스테이크가 더욱 풍미 있어져요.
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STEP 6/13그사이 가니쉬로 활용할 야채들을
깨끗하게 씻은 후에 물기를 제거해 주세요.
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STEP 7/13이제 모든 준비 완료
굽굽 굽 스테이크를 구워주기만 하면 되는데요.
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STEP 8/13팬에 올리브유를 넉넉히 부어주세요.
고기가 잠길 정도만큼 부어주시는 게 좋아요.
고기가 닿는 부분까지 넣어줘야지
구울 때, 육즙이 빠져나가지 않게
구울 수 있어요.
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STEP 9/13팬이 어느 정도 달궈진 후
밑간 한 소고기를 올려줍니다.
소고기 스테이크는 튀기듯 구워주는 게 포인트에요.
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STEP 10/13타지 않을까? 싶지만
충분히 튀기듯 해서 고기 육즙을 가둬줍니다.
양쪽면을 3~4분 정도 가량 계속 튀겨주세요.
이때 불세기는 센 불이에요.
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STEP 11/13고기 양쪽면을 모두 익혔으면
불세기를 중약 불로 줄여
천천히 3분 정도 더 익혀줍니다.
가니쉬도 넣어 함께 구워주세요.
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STEP 12/13고기의 굽기도 중요한데요.
집에서 쉽게 확인할 수 있는 방법이
엄지와 검지 붙이고 손바닥 눌렀을 때 레어
엄지와 중지 붙이고 손바닥 눌렀을 때 미디엄
엄지와 약지 붙이고 손바닥 눌렀을 때 웰던
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STEP 13/13고기를 눌러본 뒤 원하는 굽기를
파악하고 원하는 굽기가 된 거 같으면
칼로 쓱쓱 쓱- 썰어줍니다.
간단하게 완성된 스테이크 쉽지요~? ㅎ
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