Name: 소고기스테이크 라면 끓이는 것만큼 쉽다
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 스테이크용 500~600g; 소금 1큰술; 후추 약간; 올리브유 1컵; 아스파라거스 3개; 토마토 10알; 슬라이스 감자 8개

소고기스테이크 라면 끓이는 것만큼 쉽다

연말, 크리스마스 연말파티에 빠질 수 없는 음식 바로 스텍끼!!!

특별한 날이니 그냥 굽굽 하는 거보다는 조금 특별하게 가니쉬와 함께

레스토랑에서 진짜 파는 것처럼 먹으면 좋겠지요~

재료도 초간단 라면만큼 끓이기 쉬운 소고기스테이크 만들어볼게요.

2인분

30분 이내

초급

즐거운날랄라

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재료

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노하우

소고기 보관법
소금 조리법
올리브유 조리법
아스파라거스 손질법
아스파라거스 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

가장 먼저 소고기스테이크를
준비합니다. 간단히 키친타월로
핏기를 제거 후에 요리해 주세요.
STEP 2/13

그리고 소고기에 향과 맛을 증가하도록 시즈닝을 해주세요.
STEP 3/13

시즈닝은 고기에 소금, 후추를 뿌려줍니다.
소금을 너무 넣는 거 아닌가?? 정도로
골고루 앞, 뒤로 뿌려줍니다.
고기에 하얀 눈이 쌓인 거 같죠?
STEP 4/13

밑간 한 소고기에 올리브유를
넉넉히 뿌려줍니다.
올리브유 대신 식용유를
사용하셔도 돼요.
STEP 5/13

밑간 한 소고기는 30분에서 1시간 정도
냉장고에 잠시 대기해 주세요.
스테이크가 더욱 풍미 있어져요.
STEP 6/13

그사이 가니쉬로 활용할 야채들을
깨끗하게 씻은 후에 물기를 제거해 주세요.
STEP 7/13

이제 모든 준비 완료
굽굽 굽 스테이크를 구워주기만 하면 되는데요.
STEP 8/13

팬에 올리브유를 넉넉히 부어주세요.
고기가 잠길 정도만큼 부어주시는 게 좋아요.
고기가 닿는 부분까지 넣어줘야지
구울 때, 육즙이 빠져나가지 않게
구울 수 있어요.
STEP 9/13

팬이 어느 정도 달궈진 후
밑간 한 소고기를 올려줍니다.

소고기 스테이크는 튀기듯 구워주는 게 포인트에요.
STEP 10/13

타지 않을까? 싶지만
충분히 튀기듯 해서 고기 육즙을 가둬줍니다.
양쪽면을 3~4분 정도 가량 계속 튀겨주세요.
이때 불세기는 센 불이에요.
STEP 11/13

고기 양쪽면을 모두 익혔으면
불세기를 중약 불로 줄여
천천히 3분 정도 더 익혀줍니다.
가니쉬도 넣어 함께 구워주세요.
STEP 12/13

고기의 굽기도 중요한데요.
집에서 쉽게 확인할 수 있는 방법이
엄지와 검지 붙이고 손바닥 눌렀을 때 레어
엄지와 중지 붙이고 손바닥 눌렀을 때 미디엄
엄지와 약지 붙이고 손바닥 눌렀을 때 웰던
STEP 13/13

고기를 눌러본 뒤 원하는 굽기를
파악하고 원하는 굽기가 된 거 같으면
칼로 쓱쓱 쓱- 썰어줍니다.
간단하게 완성된 스테이크 쉽지요~? ㅎ