톳나물무침 제철 톳나물두부무침 톳요리
겨울이 되면 제철 재료들 톳이나 물미역 매생이 굴등
해조류들이 풍부하게 나오는 철이지요
그래서 겨울철 해조류들을 이용한 #반찬 #밑반찬 을
많이 만들어 먹게 되지요
그중에 오도독 씹히는 식감이 좋은 톳을 이용한
#톳요리 #톳나물무침 입니다
톳을 데쳐서 초고추장에 무쳐도 맛있지만
저는 개인적으로 두부와 무치는 것을 좋아한답니다
그럼 오늘 저와 함께 #톳두부무침 만들어 보실까요?
톳이나 두부를 좋아하는 저는 겨울이 되면
꼭 한두 번은 만들어 먹는 요리 중 한 가지 이지요
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/11톳을 만져보면 조금은 뻣뻣하면서 거무스름하지만
물에 데치면 완전 변신을 한다는 것 아시지요
통깨보다는 깨소금도 미리 갈아 놓았어요
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STEP 2/11톳이 뻣뻣하지만 톳을 손질하려면 굵은소금을 넣고 바락바락 주물러줍니다
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STEP 3/11바락바락 주물러 씻어준 톳은 맑은 물에 3번 정도 헹군 다음
끓는 물에 소금을 넣고 데쳐줍니다
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STEP 4/11톳을 넣고 파릇파릇 변할 때까지 데쳐주면 됩니다
데친톳은 흐르는 물에 헹구어 물기를 빼줍니다
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STEP 5/11손톱 끝으로 톳을 훑어주면서 잘라주고 억센 줄기를 골라낸 다음
혹시나 있는 이물질도 골라냅니다
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STEP 6/11두부는 칼 옆으로 꾹꾹 눌러 뭉개준 다음 면포에 올려 물기를 짜줍니다
톳이나 두부는 최대한 물기가 없어야 무쳐 놓았을 때 질척되지 않아요
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STEP 7/11데쳐 놓으면 파릇파릇 너무 예쁘지요
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STEP 8/11톳에 으깬 두부와 참치 액(멸치 액젓이나 국간장으로 대신해도 좋아요)
매실청을 넣어줍니다
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STEP 9/11다진 마늘과 참기름을 넣고 갈아놓은 깨소금도 넣어줍니다
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STEP 10/11조물조물 무쳐주면 톳 나물 톳 두부 무침 완성입니다
오도독 씹는 식감이 좋아서 자꾸만 먹고 싶은 #톳나물 입니다
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STEP 11/11완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면
꼬들꼬들하고 톡톡 터지는 톳이 식감이 좋은 맛있는
톳 나물 무침 완성입니다
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