Name: 가지 애호박구이 무침
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 2개; 애호박 1개; 팽이버섯 1봉지; 청양고추 2개; 붉은고추 1개; 간장 3T; 설탕 1/2T; 매실 진액 1T; 다진 마늘 1T; 고춧가루 2T; 깨소금 약간; 들기름 약간

가지 애호박구이 무침

요즘은 계절에 상관없이 채소가 마트에 진열되어 있어,

세일하는 상품을 구매하는 것 같다.

가지와 애호박을 사게 구매하여 담백한 나물로 무쳐 보았다.

3인분

60분 이내

초급

재시리

[더보기] http://blog.naver.com/hyungdriver

재료

계량법 안내

재료

무침 양념

노하우

가지 손질법
가지 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
팽이버섯 손질법
청양고추 보관법
고추 조리법
고추 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
청매실 손질법
청매실 보관법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

양념과 가지 2개, 애호박 1개 준비한다.
STEP 2/14

가지는 통통하고 키가 작은 것이 나를 닮은 것
같다. ㅎㅎ 꼭지를 자르고 물에 씻어
얇게 썰어준다. 2개 준비했다.
가지 손질법 레시피
STEP 3/14

애호박은 반을 썰어 반달 모양으로
얇게 썰어 준비한다.
STEP 4/14

가지와 애호박을 구워 무침할 고추는
색감을 위해 잘게 채 썰었는데 다져도
괜찮다. 청양고추 2개와 붉은 고추 1개를
손질 하였다.
애호박 손질법 레시피
STEP 5/14

팽이버섯 1개는 밑동을 자르고 준비한다.
STEP 6/14

무침할 양념은 간장 3T, 설탕 1/2T, 매실 진액 1T,
다진 마늘 1T, 고춧가루 2T를 넣어 골고루
섞어준다.
STEP 7/14

약한 불을 이용하여 팬에 가지를 굽는다.
수분을 날린다는 느낌으로 구우면 될 것 같다.
에어프라이어가 있음면 온도를 조절하며
구워 주어도 좋다.
STEP 8/14

약한불로 구워 낸 가지.
STEP 9/14

애호박도 앞 뒤로 구워 낸다.
역시 약한불을 이용한다.
STEP 10/14

팽이버서도 역시 *^^*
STEP 11/14

구운 가지, 애호박, 팽이버섯.
모두 구워놓고 보니 풍성해 보인다.
STEP 12/14

미리 만들어 준비해 놓은 양념에 구운 채소들을 넣어 살살
버무린다.
STEP 13/14

청양고추와 붉은 고추도 넣어준다.
STEP 14/14

마지막으로 들기름 1T와 깨소금을 넣어
마무리 한다.