가지 애호박구이 무침
요즘은 계절에 상관없이 채소가 마트에 진열되어 있어,
세일하는 상품을 구매하는 것 같다.
가지와 애호박을 사게 구매하여 담백한 나물로 무쳐 보았다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 무침 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/14양념과 가지 2개, 애호박 1개 준비한다.
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STEP 2/14가지는 통통하고 키가 작은 것이 나를 닮은 것
같다. ㅎㅎ 꼭지를 자르고 물에 씻어
얇게 썰어준다. 2개 준비했다.
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STEP 3/14애호박은 반을 썰어 반달 모양으로
얇게 썰어 준비한다.
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STEP 4/14가지와 애호박을 구워 무침할 고추는
색감을 위해 잘게 채 썰었는데 다져도
괜찮다. 청양고추 2개와 붉은 고추 1개를
손질 하였다.
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STEP 5/14팽이버섯 1개는 밑동을 자르고 준비한다.
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STEP 6/14무침할 양념은 간장 3T, 설탕 1/2T, 매실 진액 1T,
다진 마늘 1T, 고춧가루 2T를 넣어 골고루
섞어준다.
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STEP 7/14약한 불을 이용하여 팬에 가지를 굽는다.
수분을 날린다는 느낌으로 구우면 될 것 같다.
에어프라이어가 있음면 온도를 조절하며
구워 주어도 좋다.
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STEP 8/14약한불로 구워 낸 가지.
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STEP 9/14애호박도 앞 뒤로 구워 낸다.
역시 약한불을 이용한다.
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STEP 10/14팽이버서도 역시 *^^*
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STEP 11/14구운 가지, 애호박, 팽이버섯.
모두 구워놓고 보니 풍성해 보인다.
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STEP 12/14미리 만들어 준비해 놓은 양념에 구운 채소들을 넣어 살살
버무린다.
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STEP 13/14청양고추와 붉은 고추도 넣어준다.
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STEP 14/14마지막으로 들기름 1T와 깨소금을 넣어
마무리 한다.
- 채소를 구울때는 약한 불을 이용하여 수분을 날린다는
생각으로 굽는다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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ca****70리뷰별점팽이가 없어서 새송이로 대체했구요.. 청양고추 빨간것 1개, 파란것 1개 했더니 맵기 조절실패^^; 맛있는 레시피 감사합니다~2024.08.15 20:09 -
DaAe Kim리뷰별점엄청 맛있었어요오! 레시피 감사합니다아!2023.09.06 19:34
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