Name: 새콤달콤하게 먹기 좋은 백종원오징어무침 만들기(반건조오징어 활용)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 반건조오징어 2마리; 양파 0.5개; 당근 1/4개; 오이고추 1개; 물 400ml; 식초 1T; 소금 1/3T; 맛술 1T; 고추장 2T; 설탕 1.5T; 다진마늘 1T; 식초 2T; 소금 1꼬집; 참기름 1T; 깨소금 1T

새콤달콤하게 먹기 좋은 백종원오징어무침 만들기(반건조오징어 활용)

백종원 스타일로 오징어를 데쳐서 무침을 만들어 봤어요. 새콤달콤해서 입맛을 돋궈주는 요리였어요.

2인분

20분 이내

초급

꼬꼬부기

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재료

재료

데침용

양념장

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법
맛술 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

양파 0.5개를 채썰어준 후 물에 담가서 매운맛을 빼주세요.
약 10분 이상 찬물에 담가주세요.
STEP 2/16

당근 1/4개도 얇게 채 썰어 준비해 주세요.
STEP 3/16

오이고추 1개도 채썰어서 준비해 주세요.
집에 오이가 있다면 오이고추 대신 오이를 사용해줘도 좋아요.
STEP 4/16

냉동 반건조 오징어 두마리를 깨끗이 씻은 후 손질해 주세요. 등뼈를 제거하고 입을 잘라내 줍니다.
오징어 손질법 레시피
STEP 5/16

오징어 껍질은 굵은 소금을 이용해서 벗겨주세요. 껍질을 굳이 벗기지 않고 그냥 사용해도 무방해요.
STEP 6/16

냄비에 물 400ml와 소금 1/3T를 넣어주고 불을 켜주세요.
STEP 7/16

물이 끓기 시작하면 맛술 1T와 식초 1T를 넣어줍니다.
STEP 8/16

끓는 물에 오징어를 데쳐주세요. 오징어 색이 하얗게 변하고 몸통이 완전히 오그라들때까지 익혀주세요.
오징어는 오래 익혀도 괜찮으니 충분히 익을 때까지 데쳐주세요.
STEP 9/16

데친 오징어를 헹군 후에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 사진은 한 마리 이지만 총 두 마리를 데쳐주었어요.
STEP 10/16

볼에 썰어놓은 야채와 데친 오징어를 넣어주세요.
STEP 11/16

설탕 1.5T, 고추장 2T, 다진 마늘 1T, 식초 1T를 넣어주세요.
STEP 12/16

여기에 소금 한꼬집을 추가해 주세요.
STEP 13/16

양념이 골고루 배도록 재료들을 잘 섞어주세요.
STEP 14/16

참기름 1T를 넣어주세요.
STEP 15/16

깨소금 1T를 넣은 후 한번 더 섞어주세요.
STEP 16/16

새콤달콤해서 맛있는 백종원 오징어무침이에요!