돼지고기 강정, 넘 맛있어서 손이 멈추질 않아요. 돈강정 만들기
돼지고기 튀김은 주로 탕수육을 많이 해먹는데요. 사실 집에서 맛을 내기가 쉽지 않더라구요. 탕수육보다는 만들기는 쉽지만 너무 맛있는 돼지고기 강정 소개 해 드릴게요~ 돼지고기 불고기 부위를 사용하기 때문에 얇아서 기름도 많이 필요하지 않고, 누린내도 없고 정말 담백해서 먹기 좋았어요. 바삭바삭 달콤한 강정 좋아하시면 만들어 보시길 추천드려요~
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/8돼지고기 앞다리살은 불고기감으로 500g 준비했구요. 맛술, 생강즙, 간장을 넣고 밑간을 해주었어요.맛술 2T, 생강즙 1T, 간장 1T
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STEP 2/8넓은 그릇에 재워두었던 고기와 감자 전분을 넣고 털어가면서 전분을 무쳐 주세요.감자 전분 1컵
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STEP 3/8따로 튀김 반죽을 만들지 않기때문에 전분은 꼼꼼히 무쳐 주세요.튀김 반죽 없이도 충분히 바삭했구요. 전분만 준비하면 되니 간편해서 좋아요.
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STEP 4/8넓은 팬에 기름을 적당히 두르고 튀겨 주세요.고기도 얇고 넓은 팬을 이용하면 기름도 많이 필요하지 않고, 금방 튀길 수 있어요.
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STEP 5/8튀긴 돼지고기는 채반에 받쳐 기름을 빼 주세요.
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STEP 6/8강정소스는 분량대로 섞어서 팬에 넣고 살짝 끓여주세요.굴소스 1T, 간장 3T, 설탕 1T, 올리고당 2T, 맛술 2T, 청주 1T, 페페론치노 5개, 물 2T
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STEP 7/8강정소스를 팬에 넣고 바글바글 끓어 오르면 튀겨 놓은 돼지고기를 넣고 양념이 다 스며들때까지 골고루 버무려 주세요.
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STEP 8/8그릇에 담고 통깨를 뿌려 내면 돼지고기 강정 완성~
- 간장소스가 느끼할 수 있으니 레몬즙이나 식초를 넣어 새콤함을 더해 주셔도 좋아요.
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