염장미역을 활용하여 미역줄기무침, 미역줄기볶음 만들기
마트에서 판매하는 염장미역줄기를 가지고 호불호 없이 누구나 좋아하는 미역줄기볶음을 만들어 봤어요.
4인분 
60분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13염장미역줄기를 물에 2~3차례 헹군 후 찬물에 담가 약 30분간 염분을 빼주세요.
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STEP 2/13양파 1개를 최대한 가늘게 채썰어 주세요.
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STEP 3/1330분간 염분을 뺀 미역줄기를 헹군 후에 물기를 살짝 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 4/13미역줄기를 팬에 넣고 식용유를 1T 정도 넣은 후 센불에 약 2분간 볶아주세요.
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STEP 5/13미역줄기의 잡내를 잡기 위해 술 2T를 넣어주세요.술은 맛술이나 집에 있는 소주 등을 이용해도 좋아요.
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STEP 6/13양조간장 4T를 넣고 중불에서 약 1분 정도 볶아주세요.물에 담가 염분을 빼준 미역에 짠맛이 남아있는지 확인해 본 후 간장 양을 조절해주세요. 30분간 염분을 빼주면 짠맛이 모두 없어져서 저는 간장을 많이 넣어주었어요.
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STEP 7/13다진마늘 1T를 넣어주세요.
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STEP 8/13썰어 놓은 양파를 모두 넣어주세요.
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STEP 9/13설탕 0.5T를 넣고 양파가 익을 때까지 볶아주세요.
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STEP 10/13양파가 다 익으면 불을 끄고 참기름 1T를 넣어주세요.
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STEP 11/13후춧가루도 두번 정도 톡톡 뿌려주세요.
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STEP 12/13마지막으로 통깨 05T를 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 13/13밑반찬으로 누구에게나 인기가 좋은 미역줄기볶음이 완성되었어요! 밑반찬으로 먹으면 너무나 맛있어요.
- 염장미역줄기의 염분이 얼마나 빠졌는지 확인한 후에 간장 양을 조절해 주세요.
미역줄기무침 맛보장 레시피
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