최고의 요리비결 된장미역국

최고의 요리비결 된장미역국

산모들이 즐겨먹는 미역은 건미역으로 만들어 놓으면 저장성이 좋아져서 한결 편한데요. 미역은 중금속과 오염물질을 몸 밖으로 배출하는 점질성 다당류인 알긴산과 식이섬유가 풍부하고 또 인체의 골격과 치아를 형성하는데 필수적인 칼슘과 정신을 안정시키는 칼륨, 암 발생을 억제하는 셀레늄이 많이 들어 있어 건강에 매우 좋은 식품으로 알려져 있어요. 오늘은 최고의 요리비결, 된장미역국을 만들어볼게요.

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STEP 1/9

마른 미역을 먼저 불려주세요. 마른 미역은 10배가 불어나니 참고하세요. 15분 정도 불리면 충분해요.
STEP 2/9

미역은 먹기 좋게 잘게 썰어요.
STEP 3/9

두부는 아주 작게 썰어요.
STEP 4/9

냄비에 멸치 다시마 밑국물을 끓여주는데 밑국물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 거품은 건져내고 10분 더 끓여요. 저는 멸치다시마 팩을 사용했는데요. 끓이기 전에 먼저 10분간 찬물에 그냥 우려내고 10분간 끓여주어요.
STEP 5/9

다시마팩은 건져요.
STEP 6/9

물 6컵에 된장 2큰술을 넣고 풀어요. 마늘을 넣으면 된장의 향을 해치기 때문에 안 넣어요.
STEP 7/9

미역과 두부를 넣어요.
STEP 8/9

두부가 떠오르면 완성인데요. 부족한 간은 소금간을 하세요. 저는 냉동된 대파만 있어서 같이 넣었어요. 생대파가 있으면 끓이지 말고 국그릇에 담아 올려주세요. 시원한 대파와 잘 어울려요.
STEP 9/9

최고의 요리비결 된장미역국입니다.

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

얄로루

리뷰별점

맛있네요! 1인분 해 먹을 때 500ml에 된장 1스푼 크게 넣으니까 간이 잘 맞아서 덕분에 한 끼 잘 해결했습니다

2022.09.19 19:38

쉐프의 한마디

잘 하셨어요. 입맛에 따라 간하시면 되지요. 감사합니다

2022.09.23 13:10

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