간단12분완성 ~규타다끼 ☆맛잇는숙성 2시간
규타다끼는 차가운상태로 먹기땜에 미리 만들어두면
손님접대 또는 특별한 날에 잘어울리는 메뉴입니다.
이번 레시피는 양파와 소스도 한꺼번에 만드는 레시피로
연구해보앗씁니다.^__^✌️
15분에 완성시키고 2시간 냉장고에서 숙성하면 끝~☆
3인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기밑간
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- 소스만들기
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- 마늘향
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조리순서
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STEP 1/7사진처럼 재료 준비해주세요 소고기 우둔살 또는 등심부위 소금 .후추.양파.마늘
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STEP 2/7양파와 마늘 슬라이스하고 마늘 5톨중 2톨은 마늘향낼때 쓰임니다. 소스사진처럼 준비하고 온도조절 위해 렌지에 돌려주세요.
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STEP 3/7준비된 양의 소금과 후추뿌려 손으로 고기에 간이들게 토닥여주세요
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STEP 4/7팬 중약불로 달구어 기름과 마늘넣어 은은하게 1분 볶아 향을 내어주세요. 그후 중불로 고기넣고 전면 다구워 육즙이 안나오게 구워주세요. 중간에 마늘은 덜어내고 사진처럼 노릇해질때까지 구우세요. (2분정도소요)
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STEP 5/7고기 구워지면 준비한 소스넣고 뚜껑닫고 중약불로 1분/뒤집어 1분 구워내세요.
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STEP 6/7구워낸 고기를 양파와 마늘이 잇는 볼에 담고 바로 소스 팔팔 끓여서 양파중심으로 부어주세요. 그후 랲씌워서 식으면 냥장고에서 2시간 숙성 (중간에 한번 뒤집어 주세요) 또는 식은후애 지퍼백에 넣어 진공상태로 냉장고에 넣어주세요
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STEP 7/7양파와 마늘/ 다른야채들 조금 올려 규타다끼 얇게 썰어 소스 뿌리고 함께 드세요 갈은 생강 좀 올리셔도 좋아요 .
- *미디움을 선호해서 찜을 2분 하엿으나,
미디움 레어를 원하시면 찜1분하세요.
*시간여유가 없으시면 식은후에 고기를 잘라서 소스에 담궈 놓으시면 20분정도에 드실수 잇씁니다.
*양이 많어서 미디움레어 하시면 소스만 덜어
한번더 끓여 식혀서 부어주세요.
그럼 3~4일은 냉장고에서 두고 드실수 잇씁니다.
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