2인분
20분 이내
초급재료
- 재료
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- 탕수소스
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조리순서
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STEP 1/7사과와 양파를 적당한 크기로 썰어주고 귤을 하나씩 떼어놓는다.
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STEP 2/7채수와 생수를 1:1로 넣고 진간장, 매실즙, 올리고당, 식초를 더한 후 준비한 건더기 재료를 넣고 양파가 아삭거릴정도로 익을만큼만 끓인다. 귤을 가장 나중에 넣어준다.
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STEP 3/7녹말 1: 물 2~3 정도의 비율로 풀어놓는다.
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STEP 4/7소스가 끓으면 불을 낮추고 녹말물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절한다.
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STEP 5/7맛을 보니 한참 덜 달아서 흑설탕에 호두가루 묻혀둔 것을 조금 섞었더니 맛이 훨씬 좋아졌다.
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STEP 6/7김밥을 1차 녹말가루를 묻히고 2차 찹쌀가루 푼물에 묻힌 후 3차 다시 녹말가루를 묻힌 후 튀긴다.
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STEP 7/7튀겨낸 김밥위에 소스를 뿌려낸다.
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