Name: 시원한 메밀소바 메밀국수 간단하게 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 메밀면 1인분; 쯔유 60ml; 차가운물 200ml; 얼음 적당량; 쪽파 약간; 무 초록부분 1/8조각

시원한 메밀소바 메밀국수 간단하게 만들기

냉모밀을 좋아해서 늘 사 먹곤 했는데

외식하기 어려운 시기이기이다 보니

집에서 만들어 먹었어요.

육수를 일일이 내어 만들려면 귀찮아서

쯔유와 간단한 재료로 준비했더니

메밀국수 면만 삶으면 되어서

만들기도 쉽고 맛도 좋았어요.

2인분

20분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

조리순서

전체보기

STEP 1/12

메밀소바면과 무우 쪽파 등 재료를 준비해요
STEP 2/12

메밀소바 육수를 준비해요.
집에서 손쉽게 만들어 먹을 땐
쯔유를 활용하면 되는데요.
쯔유와 물을 희석해 주면 되는데
농축 정도에 따라 비율을 달리해주셔야 해요.
저 같은 경우 수제 쯔유로 만들어서
물 200ml, 쯔유 60ml를 준비했어요.
얼음을 넣어 먹을 것이라
농도를 조금 진하게 잡아주었어요.
STEP 3/12

미리 만들어둘 여유가 있다면
희석한 육수를 지퍼백에 넣어
냉동실에 얼려주면 살얼음 동동 뜬
메밀국수 만들기를 맛보실 수 있어요~
STEP 4/12

곁들일 고명을 준비해요.
쪽파는 송송 썰어줍니다.
쪽파가 없다면 대파를 잘게 썰어주세요.
파의 향이 가미되면 더 맛있죠^^
STEP 5/12

무는 강판에 갈아줍니다.
초록 부분이 단맛이 강해서
초록 부분을 갈아주었어요.
STEP 6/12

간 무는 수분을 제거한 뒤
냉장고에 넣어 차갑게 해둡니다.
STEP 7/12

메밀면을 삶아줍니다.
면이 잠길 정도로 물을 넉넉히 넣고
보글보글 끓으면 면을 넣어요.
젓가락으로 자연스럽게 풀어 삶아줍니다.
STEP 8/12

국수와 달리
삶는 중간에 찬물을 넣을 필요 없이
보글보글 거품이 올라오고
먹기 좋게 익을 정도로 삶아줍니다.
STEP 9/12

삶은 뒤 찬물에 헹구어 준 뒤
물기를 털어주어요.
STEP 10/12

면을 동그랗게 말아서
그릇에 담아주었어요.
김가루 고명도 같이 올려주면
훨씬 보기에 먹음직스러워요.
방울토마토로 색감도 살려주면
보기에 좋고 먹기도 좋고요^^
STEP 11/12

작은 그릇에는 간 무, 쪽파, 고추냉이를 담아줍니다.
큰 그릇에 한 번에 담아 먹어도 되지만
이렇게 조금씩 담아 먹음
뭔가 더 맛있는 기분이 들어요~
STEP 12/12

메밀소바 만들기
쯔유를 활용하여 집에서도 손쉽게 만들어
맛있게 즐겨보시는 건 어떠세요.