Name: 에어프라이어 깐풍만두 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동만두 7~8개; 식용유 5T; 대파 흰부분 1/2개; 홍고추 1/2개; 청양고추 1개; 베트남고추 3~4개; 쪽파 약간; 간장 1T; 굴소스 1/2T; 설탕 1T; 식초 1.5T; 맛술 1T

에어프라이어 깐풍만두 만들기

만두는 늘 냉장고에 넣어두는

식재료 중 하나인데요.

오늘은 중화풍 메뉴로

깐풍만두를 만들어 먹었는데

요게 또 은근히 손이 가는 별미랍니다.

2인분

30분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

조리순서

전체보기

STEP 1/16

냉동만두를 포함한 위에 나열된 재료를 준비해요
STEP 2/16

먼저 만두를 올려준 뒤
겉면에 식용유를 골고루 발라줍니다.
담백하게 그대로 구워도 되지만
식용유를 발라주어 구우면
겉면이 튀긴 것 같이 바삭해요.
STEP 3/16

서로 붙지 않도록
일정한 간격으로 놓아주었어요.
STEP 4/16

에프 시간은 180도에서 8분,
뒤집어서 6분 정도 구워주었어요.
에어프라이어
요즘은 대부분 봉지 뒷면에
조리 시간이 친절하게 나와있어요.
STEP 5/16

8분 정도 후 한 번씩 뒤집어 주었어요.
기름을 발라주어서
마치 팬에 굽는 것처럼 익고 있어요.
STEP 6/16

조리 완료 알림음이 울려 열어보니
노릇노릇 잘 익었어요.
속까지 잘 익은 것은 부풀어 올라 있어요.
그냥 이대로 먹어도 겉바속촉으로 맛있지만
깐풍소스를 만들어 같이 곁들여 먹어봅니다.
STEP 7/16

대파 흰 부분과 홍고추, 청양고추는
잘게 다져서 준비해요.
STEP 8/16

소스 베이스를 미리 만들어주어요.
간장 1T, 굴소스 1/2T, 맛술 1T 설탕 1T, 식초 1½T
STEP 9/16

팬에 식용유 2T 정도를 두르고,
베트남 고추를 먼저 볶아줍니다.
STEP 10/16

가볍게 볶다가 다진 대파와 마늘을 넣고
같이 볶아주며 향을 내어요.
STEP 11/16

파와 마늘 향이 어느 정도 올라오면
고추도 넣고 같이 볶아줍니다.
STEP 12/16

베이스 소스를 넣고 바글바글 끓여주어요.
STEP 13/16

소스가 바글바글 끓여 조려지면
만두를 넣고 같이 버무려줍니다.
STEP 14/16

오래 볶을 필요 없이
겉면에 소스가 버무려질 정도로 볶은 뒤
쪽파를 넣고 마무리해요.
STEP 15/16

매콤한 풍미를 더해주고 싶다면
고추기름을 약간 넣고 마무리해도 맛있어요^^
STEP 16/16

먹음직스럽게 그릇에 담아줍니다.
만두는 그냥 먹어도,
양념장만 있어도 맛있지만
중화풍 요리로 소스를 만들어 곁들이면
특별한 한 접시를 만들 수 있어요.