바삭하고 고소한 두부강정!!!
집에 두부가 떨어지면 불안하잖아요. 그래서 세일할때 2팩씩 구매해서 한팩은 된장찌개 끊일때 먹고 나머지 하나는 이렇게 바삭하고 고소한 두부강정을 만들어 먹곤 합니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 두부강정 양념장
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조리순서
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STEP 1/13바삭하고 고소한 두부강정을 만들게 되었습니다.
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STEP 2/13두부,아몬드,통마늘,진간장,통깨,청고추,홍고추,감자전분을 준비합니다.
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STEP 3/13마늘은 편으로 썰어서 준비합니다.
청고추,홍고추는 썰어서 준비합니다.
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STEP 4/13두부는 큐브모양으로 썰어서 치킨타올을 이용해서 물기를 제거해주세요.
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STEP 5/13수분제거를 한 두부는 전분가루를 이용해서 골고루 묻혀주세요.비닐봉투를 이용해서 두부가 부서지지 않도록 조심히 골고루 묻혀주세요.
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STEP 6/13두부는 팬에 기름을 넉넉하게 두른후 튀기듯 구워냅니다.
서로 붙지 않도록 간격을 떨어뜨려 가면서 노릇노릇하게 구워냅니다.
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STEP 7/13두부강정 양념장을 만들어서 마늘을 볶아준후 약불을 이용해서 거품이 일며 끊여오르며 양념장 소스를 만들어주세요.
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STEP 8/13튀겨놓은 두부을 양념장과 함께 버무려 주세요.
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STEP 9/13홍고추, 청고추를 넣고 아몬드가루와 통깨를 넣어서 마무리 해주세요.
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STEP 10/13두부에 양념장이 잘 베이도록 해주세요.
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STEP 11/13마지막으로 통깨를 뿌려주며 마루리 해주세요.
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STEP 12/13두부강정을 바삭바삭한것이 생명입니다.
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STEP 13/13맛있는 두부강정이 완성되었습니다.
- 두부는 물기를 제거하는것이 포인트입니다. 전자레인지에 4분정도 돌려주면 물기제거가 편리해 진답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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뚠뚠리뷰별점양념소스 맛나요 제가 바삭한 식감을 살리지 못해 아쉬워서 다음에 한번 더 도전해보려구요^^2022.01.12 16:20쉐프의 한마디요리에 진심이신듯 하여 참 좋았습니다. 뚠뚠님 감사합니다.2022.01.12 16:39
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