4인분
20분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/8깨끗이 씻은 미역에 쌀뜨물이나 생수를 넣고 불린다. 이 때 멸치와 다시마도 같이 넣어준다.
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STEP 2/8냄비에 들기름과 참기름을 조금 넣고 다진마늘을 달달 볶는다.
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STEP 3/8불린 미역을 먹기 좋은 크기로 자른 다음 국간장을 넣고 달달 볶는다. 많이 볶을 수록 미역이 부들하니 맛있다.
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STEP 4/8미역 불린 물과 그 안에 넣었던 멸치, 다시마, 생수를 다른 냄비에 넣고 다른 한쪽에서 끓여 육수를 준비한다.
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STEP 5/8미역이 다 볶아지면 다른 냄비에 끓이고 있는 위의 육수를 1/3만 넣고 중불에서 끓인다.
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STEP 6/8미역국이 한소끔 끓어오르면 남은 육수의 1/2을 넣고 끓이다. 또 끓어오르면 냄비의 육수를 마저 다 넣고 끓이기를 반복한다. 이 때 멸치와 다시마는 넣지 않는다.
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STEP 7/8마지막에 소금으로 간을 맞춘다.
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STEP 8/8맑은 미역국이 남았을 때, 들깨가루를 세스푼 쯤 듬뿍 넣어 끓인다.
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